Пълнено зеле - Рецепти

Състав за 4 човека:

• 1 Зелено зеле
• 4 колбаси от Тулуза
• 100 г варен ориз
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 моркова
• 30 г масло
• 1 щипка настърган индийско орехче
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Изплакнете зелето. Сварете тенджера с подсолена вода и потопете зелето за 10 минути. Извадете го и го отцедете.
2. Обелете лука, чесъна и морковите. Изплакнете ги и ги нарежете. Загрейте маслото в тиган, запържете каймата и оставете да се охлади.
3. Отстранете кожата от колбасите, поставете месото в купа, добавете ориза и три четвърти от смлените зеленчуци. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте добре.
4. Съблечете зелето, избършете листата и отстранете жилавите ребра. Насложете листата по две, разпределете плънката в центъра, сгънете на малки опаковки и завържете, за да задържите.
5. Поставете пълнените буфери в кошницата на тенджера под налягане и оставете пара на 20 минути от завъртането на клапана. Сервирайте горещо.

---