Пълнени зелеви кифлички с кайма - ориз - пълнеж - рецепта

1.Отстранете външните изсъхнали листа от главата на зелето. Изрежете щедро дръжката. Оставете подсолена вода да заври в голяма тенджера. Бланширайте бялото зеле в него, за да можете да отделите отделните листа един от друг. Отлепете 20 листа за 10 рулади. Запазете останалото зеле за зеленчукова супа.

зелеви

2.Междувременно пригответе пълнежа от добавените съставки. Загрейте месния бульон и накиснете в него манатарките.

3.Използвайте две зелеви листа едно върху друго за всяка рулада. Изрежете твърдите централни ребра плоски с остър нож - вижте също снимки.

4-ти.Поставете 2 лъжици от пълнежа върху всяко от листата точно под центъра. Сгънете от двете страни и сгънете/навийте като плик. След това фиксирайте с конец за шиене. Направих 10 зелеви кифлички.

5.Загрейте олиото в тиган и запържете за кратко зелевите кифлички от двете страни.

6-то.Поставете няколко зелеви листа на дъното на тенджерата под налягане. Поставете зелевите кифлички върху листата. Добавете бульона с манатарки, кимион и свински корем. Поставете капака и затворете. Оставете руладите да заврят на 2-ро ниво, след това върнете печката на ниска температура и варете руладите за около 7 минути.

7-ми.Извадете тенджерата под налягане от котлона, изчакайте малко/оставете я да се охлади. Извадете руладите от тенджерата и ги поставете в купа с малко готвене. Поддържайте на топло до по-нататъшна употреба.