Пълнени тиквички с кайма и рецепта от доматен сос; добре

много проста, пикантна и пикантна

Състав:

4 органични тиквички (приблизително 250 g всяка)
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 черен пипер (малък)
300 г говеждо месо
4 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица червен пипер на прах (благородно сладко)
1 щипка сол
1 щипка пипер (от мелницата)
200 g крема сирене (напр. Чушки брънч червен пипер)
50 g гауда (настърган)
200 мл зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка захар
2 кутии домати с билки (по 800 г)
10 листа босилек

Работни часове:

Време за приготвяне около 30 минути.
Време за готвене около 45 минути.

Подготовка:

Измийте тиквичките и ги разрежете на две по дължина. Освободете вътрешността с лъжица (или резачка за топки), оставяйки около 0,5 см широка джанта и грубо нарежете вътрешността на тиквичките.

Обелете лука, чесъна и на ситни кубчета. Измийте, почистете и нарежете на кубчета остри чушки. Запържете каймата с половината лук и чесън в 2 супени лъжици зехтин до ронливост, подправете с червен пипер на прах, сол и черен пипер. Сгънете заострените чушки, нарязаните тиквички и крема сиренето. Овкусете половинките тиквички вътре със сол и черен пипер, напълнете с каймата и поставете една до друга в дълбока форма за печене. Поръсете с Гауда, налейте бульона и гответе във фурната на 180 градуса на средната решетка за около 40 минути.

Задушете останалите лук и чесън в останалия зехтин (2 супени лъжици) до полупрозрачност, карамелизирайте ги със захар, след това добавете парченцата домат. Оставете соса да къкри 3-4 минути при разбъркване, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте пълнените тиквички, гарнирани с доматен сос и босилек в ястието. Добре се съчетават с: ориз, слънчева пшеница, булгур