Пълнени тиквени пръстени със сметанов сос от копър; Изтегляне на рецепта

пълнени

Състав:
2 кифлички, 50 dkg филе от свинско или пуешко бутче (може и телешко), 1 яйце, половин глава лук, 3 dkg масло, 1 чаена лъжичка сол, 1 лъжица мока смлян черен пипер, 1 голяма връзка копър, 1 малка, удължена приблизително 1 кг млада тиква, 1 чаена лъжичка подправка на прах или 1 кубче пилешка супа, малка чаша (150 грама) заквасена сметана, 2 dl мазна сметана, 2 супени лъжици фино брашно или нишесте, половин лимонов сок

1. Накиснете кифличките в студена вода или мляко, изцедете добре, след което работете с каймата и яйцата. Лукът се почиства, нарязва на ситно, разтопеният се увяхва, добавя се към месната маса, осолява се, пиперва се, подправя се с 1 супена лъжица нарязан копър.
2. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на 8 пръстена, всеки с дебелина от 3 до 4 инча, и извадете семената от центъра с лъжица или лъжичка. Подредете в тава за печене или огнеупорна купа.