Пълнени телешки пържоли, скара Laura Laurențiu
Или Лятна кухня се завръща! Епизод 6 от кулинарната поредица с рецепти, приготвени на открито в градината или двора, предлага този уикенд вкусен телешки антикот на скара, пълнен, приготвен на кедрова дъска. Храна едновременно проста, но и изискана, това телешко на скара ще бъде истински кулинарен празник, ако решите да го приготвите. Пълненото телешко месо на скара е не само много добре изглеждаща пържола, но и парче крехко, сочно месо с вкус, което кара да живеете до Nirvana. Бих предложил гарнитура възможно най-опростена (ще видите, приготвих няколко сотирани зеленчуци), която да придружава телешкия антикот, без да претрупва палитрата от вкусове.
Нито тази прекрасна пържола на скара, нито нашата кулинарна поредица нямаше да се случи, ако не беше ecores.ro, тези, които с много знания правят достъпни за тези, които са запалени по добрата храна и лекия и спокоен начин на живот. перфектният градински грил.
Съставки Телешко филе на скара
- цяло парче добре оформен телешки антикот (решетка), с ребрата, без следи от месо или кожа, отброяващи 1-2 ребра/човек
- 100 грама пушен бекон
- 250 грама сух хляб
- 1 глава лук, 50 грама целина
- 80 грама сушени плодове (боровинки, кайсии, сливи и др.)
- 100 мл. бяло вино
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка пресен, нарязан розмарин
- 1 супена лъжица нарязан зелен магданоз
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица горчица
- 1 супена лъжица сос Worcester
- 2 супени лъжици зехтин
Приготвяне на телешко филе на скара - видео:
За това как да приготвите рецептата за телешко филе на скара, ви каня да гледате видеото по-долу (задайте качеството 720p HD).