Пълнени яйца с авокадо

Пълнени яйца с авокадо

Съставки за около 3 порции:

• 6 яйца
• 1 авокадо, узряло
• 1 червен лук
• Сок от един лимон
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол пипер

Подготовка:

1. Варете яйцата силно за 10 минути, обелете ги и ги нарежете на две по дължина. Извадете жълтъците от белтъка и ги поставете в купа.
2. Обелете и нарежете лука на ситно.
3. Нарежете авокадото в средата, отстранете костилката, отстранете кората от пулпата и залейте с лимоновия сок.
4. Намачкайте много фино жълтъците и авокадото с вилица. Добавете лука и зехтина и разбъркайте всичко заедно. Подправете със сол и черен пипер и напълнете с него половинките белтъци.

Подготовка в Thermomix:Състав:

• 700гр вода
• 6 яйца
• 1 авокадо, узряло
• 1 червен лук приблизително 60g, наполовина
• Сок от един лимон
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол пипер

Подготовка:

1. Сложете вода в купата за смесване. Поставете яйцата във вложката за готвене и варете 16 минути/вкус/скорост 1.
2. Обелете яйцата и ги нарежете на две по дължина. Извадете жълтъците от белтъка и ги поставете в купа.
3. Нарежете авокадото в средата, отстранете костилката, отстранете кората от пулпата и залейте с лимоновия сок.
4. Поставете лука в купата за смесване и накълцайте 3 секунди/скорост 5. Добавете авокадото, жълтъците и олиото и разбъркайте 10 секунди/скорост 4. Натиснете всичко надолу с шпатулата и разбъркайте отново. Подправете със сол и черен пипер и напълнете с него половинките белтъци.

---