Пълнени яйца - 12 рецепти за пълнени яйца Студени идеи за аперитив Свобода

От Петре Добреску, четвъртък, 9 април 2020 г., 16:18 Последна актуализация четвъртък, 17 септември 2020 г., 17:30

Пълнените яйца са мезе, което се приготвя лесно и доста бързо, атрактивно на външен вид, но и вкусно на вкус. Можем да използваме пълнени яйца по всяко време, независимо дали искаме празнична трапеза или просто искаме весело и красиво декорирано семейно хранене. Прочетете 12 рецепти за пълнени яйца.

Яйца, пълнени с пастет и майонеза

Съставки яйца, пълнени с пастет и майонеза:

10 яйца
1 пастет от свинско или птиче месо;
сметана;
майонезно масло;
1 чаена лъжичка горчица.

Начин на приготвяне

Сварете добре яйцата. Почистете ги, разрежете ги наполовина, извадете жълтъка и го сложете в отделна купа. След това смесете всички жълтъци с пастет, след което напълнете половинките с тази паста.

Отделно направете майонеза, в която в началото слагате чаена лъжичка горчица, за да не се реже и в края я смесвате със сметаната. Изсипете сместа в голяма купа и започнете да подреждате яйцата с пълнежа надолу.

Яйца, пълнени с паста от авокадо

съставки

3 авокадо;
сокът на половин лимон;
6 яйца;
200 г кисело мляко;
сол.

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата, след което смесете жълтъците, поръсени с няколко капки лимон и кисело мляко. Пропуснете, ако е необходимо. И това е. Бързо приготвихте най-добрите пълнени яйца.

Яйца, пълнени с паста от аншоа

съставки

Начин на приготвяне

Сварете яйцата. Те трябва да врят, докато жълтъкът стане твърд. След като изстинат, яйцата се почистват и разрязват по дължина. Внимателно извадете жълтъка от белтъка, без белтъка да се счупи.

Сложете жълтъците в купа и добавете маслото и една чаена лъжичка рибена паста. Разбъркайте всичко това добре, докато получите хомогенна паста, която ще запълни белтъците. Пълнените яйца се поставят върху чиния, която може да се гарнира с листа от зелен лук.

Яйца, пълнени с горчица

съставки

6 яйца;
2 супени лъжици масло;
1 супена лъжица горчица;
1 супена лъжица нарязан копър;
1 пудра захар;
сол;
6 маслини.

Начин на приготвяне:

Сварете твърдо сварени яйца, почистете ги и след като изстинат, ги разрежете на две по дължина. Извадете жълтъците и разтрийте, като добавяте малко по малко маслото, след това сол, захар, горчица и накълцан копър.

Напълнете всяка половина от белтъка с тази паста и гарнирайте тези яйца, пълни с горчица, с половин маслина.

Яйца, пълнени с риба тон

Съставки пълнени яйца с риба тон:

6 твърдо сварени яйца;
консерва тон в масло;
3 супени лъжици ситно нарязан лук;
2 скилидки счукан чесън;
класическа горчица чаена лъжичка;
3 супени лъжици майонеза;
сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Варете яйцата в подсолена вода поне 10 минути, за да сте сигурни, че белтъците и жълтъците са твърди. След това нарежете яйцето наполовина, сложете белтъците от едната страна и жълтъците в друга купа. Натрошете жълтъците с вилица, добавете отцеденото масло и останалите съставки.

Смесете всичко много добре. Ако пълните яйцата с чаената лъжичка, пълнежът не трябва да е много фин, но ако пълните яйцата със спрея, е добре да го сложите в блендер, за да бъде възможно най-фин. Напълнете яйцата и ги поставете върху чинията, върху соса. За соса смесих ½ чаша майонеза с половин чаша кисело мляко.

Яйца, пълнени с пилешки дробчета

съставки

6 яйца;
150 г пилешки дробчета;
30 г масло;
лимонов сок;
сол;
маруля;
накълцан магданоз.

Начин на приготвяне

Сварете силно яйцата, разрежете ги наполовина хоризонтално и отстранете жълтъците. Дробчетата също се сваряват, отцеждат се от сока и се пасират. Смесете с жълтъците, нарязания магданоз, маслото и солта и напълнете половинките яйца с този състав. Украсете с листа от маруля.

Яйца, пълнени с кисело мляко и сирене

съставки

20 яйца;
3 кутии кисело мляко;
400 гр. майонеза;
6 супени лъжици сирене, дадено чрез малка ренде;
5 супени лъжици мариновани краставици, нарязани на ситно;
3-4 супени лъжици нарязан копър или магданоз;
сол пипер.

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата. След охлаждане и обелване се нарязва на половинки с дължина. Жълтъците се пасират и се смесват със сиренето, киселите краставички, кутия кисело мляко, майонезата, ако е необходимо (съставът не трябва да е твърде течен, за да изтече от яйцето), добавете сол и черен пипер на вкус. Напълнете половинките яйца с този състав, поставете в купа и отгоре изсипете останалия майонезен сос, кисело мляко и ситно нарязани зеленчуци.

Яйца, пълнени с гъби

съставки

6 яйца;
200 г консервирани гъби;
1 зелен лук (накълцайте само малко от зелената страна);
1 супена лъжица масло;
няколко нишки зелен магданоз;
настъргано сирене;
2 супени лъжици майонеза;
сол пипер;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица пържено масло.

Начин на приготвяне

Сварете яйцата, така че да са твърди. Оставете ги да се охладят. Междувременно изпържете нарязаните гъби в супена лъжица олио, в което преди това втвърдих малко скилидка чесън (достатъчно, за да придаде малко вкус на маслото).

Оставете гъбите да се охладят, след това ги смесете с яйчените жълтъци, които бях обелил и нарязал по дължина, малко нарязан зелен лук, 1 супена лъжица масло, настърган кашкавал, майонеза. сол пипер. Разтрийте добре състава, докато стане гладка.

Пълним яйцата и след това ги украсяваме с майонеза и листа от магданоз. Прибираме ги в хладилника за няколко часа преди сервиране.

Пълнени яйца зайчета

съставки

5 яйца;
1 кутия пастет (100 g);
2 супени лъжици майонеза;
2 супени лъжици горчица;
зехтин;
морков;
чушки;
копър.

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата и когато са готови, ги дръжте в студена вода, за да ги почистите по-лесно. Яйцата трябва да са със стайна температура при варене, в противен случай съществува опасност от напукване на черупката. Нарежете капачка на по-широката част на яйцето и внимателно отстранете жълтъците.

Натрошете жълтъците с вилица и добавете пастет, майонеза и горчица. Пастетът трябва да е със стайна температура, за да се включи добре в състава.

Разтрийте добре с дървена лъжица, докато съставът стане хомогенен и добавите сол и черен пипер на вкус. Напълнете яйцата с получения състав и го оставете да се охлади малко.

В горната част на яйцето се прави прорез, в който се вкарват ушите. Ушите са направени от морков с помощта на белачка за зеленчуци. След това направете очите от маслините, устата от поничката и мустаците от копъра.Всичко от копъра също е направено от тревата за декорация.

Яйца, пълнени с пипер паста

съставки

5 средни яйца;
5 супени лъжици пипер паста;
2 супени лъжици заквасена сметана;
1/2 чаена лъжичка горчица;
1/3 връзка магданоз;
сол;
пипер;
парчета червен пипер за гарнитура.

Начин на приготвяне:

Набодете яйцата в кръглия край и ги варете 9 минути в гореща вода, за да стегнат. Обелете тиква, настържете го и го разрежете на две по дължина.

Извадете жълтъците и ги смачкайте с вилица. Смесете равномерно с пипер пастата, сметаната и горчицата. Измийте магданоза, нарежете и нарежете на ситно листата. Жълтъчната смес се подправя със сол и черен пипер и се добавя около супена лъжица магданоз.

Сложете сместа в плик с пръскачка със звездовиден връх и напълнете равномерно яйцата. Поставете яйцата в чиния и поръсете с останалите парченца магданоз и червен пипер на вкус.

Яйца, пълнени с шунка и пармезан

съставки

10 яйца;
50 г шунка;
4 супени лъжици настърган пармезан;
2 супени лъжици пресен лук;
4 ситно нарязани зелени маслини;
3 супени лъжици нарязан червен пипер;
1 чаена лъжичка горчица;
6 супени лъжици заквасена сметана;
2 супени лъжици майонеза;
1 скилидка чесън.

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата силно. След като заври, оставете да се охлади и внимателно обелете. Разрежете наполовина и отделете жълтъците от белтъците. Сложете жълтъците в купа и ги смачкайте с вилица. Добавете ситно нарязан пипер и маслини, горчица, заквасена сметана, майонеза и счукан чесън, ситно нарязано прошуто. Разбъркайте добре до гладка смес. Белтъците се пълнят с тази смес. Отгоре поръсете настърган пармезан.

Яйца, пълнени със скумрия

съставки

1 кутия филета скумрия в слънчогледово олио (80 г);
5 мъжки яйца;
1 малка маринована краставица;
10 каперси, запазени в сол;
100-125 г майонеза;
1 чаена лъжичка нарязан магданоз;
сол;
пипер.

Начин на приготвяне

Сварете твърдо сварени яйца. След като изстинат, ги почистете, разрежете ги на две по дължина, извадете жълтъците и ги сложете в отделна купа.

Отцедете много добре консервираната скумрия и след това смесете всички жълтъци от скумрия, мариновани краставици, нарязани на малки кубчета, каперси, магданоз, майонеза, сол и черен пипер. Ако искате пастата да е много фина, можете да смесите всички съставки в кухненски робот.

След това напълнете половинките яйца с тази паста от скумрия. Можете да украсите яйцата, пълнени с резенчета маслина.

Прочетете също докато варят яйцата за да получите меки или твърдо сварени яйца.