Пълнена щука (еврейска кухня) - най-добрата рецепта!

История на ястието

Студената пълнена риба е ястие, за което според Бабел си струва да се обърне към юдаизма. Тората забранява на евреите да работят в събота, но според древна традиция на този ден, наред с други ястия, на масата трябва да има „големи риби“. Изглежда, че това е противоречива традиция - в края на краищата почистването на риба и избирането на кости от нея е работа! Решението се оказа гениално и се използва от незапомнени времена в различни страни, без да се мисли за религиозните корени на рецептата. Рибата може да се приготви предварително, като се премахнат всички кости и се сервира студена! По този начин заповедта на Тората няма да бъде нарушена.

Това ястие е не само вкусно, но изключително трудоемко и затова стана обичай потенциалният еврейски младоженец да бъде примамен с пълнени риби: тя показа не само кулинарните умения на девойка в брачна възраст, но и упоритата си работа ценни в семейния живот.

Ловна група

Еврейски ястия

Фантастични съставки

Празнични ястия

Сложни ястия

Еврейска кухня

Неизвестно

Традиционна рецепта с добавки

Удивителна празнична закуска, вкусна, красива, ароматна. Това няма нищо общо с Коледа, но ще украси трапезата на Нова година по най-добрия възможен начин, особено ако сте тръгнали да изненадвате гостите с разнообразието от представени кухни на различни нации.

Съставки

Лук лук - 2 броя

Руло (бяло) - 150гр

Растително масло 2 с.л. в кайма,

Черен пипер - на вкус

Дафинов лист - 1 брой.

Зелените (по избор) - 0,5 връзка

Как да готвя

Почистете рибата, отрежете главата, перките, опашката и повърнете, без да режете корема.

Нарежете труповете на равни парчета с ширина 3-5 см.

Използвайте остър нож, за да изрежете пулпата от получените „цилиндри“, така че, ако е възможно, да има кожа с минимален слой месо. Запържете 2 нарязани лука до златисто кафяво.

Има 4 начина за приготвяне на риба за пълнене. Нека ги подредим във възходящ ред на мързела на готвача:

---