Пълнена и печена рецепта от бреса Турция
Този препарат, който включва "черната дама" от нашето отглеждане, е много традиционен, той много прилича на този на печен капун, защото пуйката може да се бракува и преди ...
Или защото пуйката символизира донякъде ограниченото семейно угощение, или защото гостите вече имат наситени вкусови рецептори по време на основното ястие, тази домашна птица понякога има репутацията на суха и без финес ... Ние сме помирили всички наши приятели с Bresse Turkey, защото мекотата на вкусната му плът ги е спечелила ...
Предлагаме ви, както често ни питат, идея за рецепта за пълненето му, но за пореден път предпочитаме да опитаме това просто печено птиче месо, без никакви други изкушения ...
Състав:
За плънката:
- 1 чаена лъжичка пудра захар
- 2 супени лъжици арманяк
- 150 г остарели трохи хляб
- 20 cl мляко
- 2 шалота
- 100 г пилешки дробчета
- 150 г полу сварен гъши дроб
- 150 г кестени или гъби
- 8 клонки магданоз с плоски листа
- 2 яйца
- Сол, черен пипер и според вашия вкус други подправки (индийско орехче, канела и др.)