Пълнен патладжан с азиатски вкусове

азиатски

Съставки (4 души):

сол на вкус

2,5 дл зехтин

4 скилидки чесън, нарязани на ситно

5 средни глави лук, кръг

1 ек. магданоз, нарязан на ситно

2 по-големи домата, нарязани на кубчета

Подготовка:

Нарежете патладжаните на две по дължина и изрежете изрязаната повърхност. Поставете в купа, посолете и оставете да престои един час. Запържете лука и чесъна в зехтин до бледожълто, добавете сол и добавете доматите. Оставете да къкри за около 15 минути. Отцедете добре патладжана. Пържете в тиган в сгорещено олио за около. 10-15 минути. Напълнете разрезите с пълнежа от лук и печете във фурната за още 25-30 минути. При сервиране поръсете с магданоз, но и много фин босилек. Консумирано като основно ястие, можем да предложим варен ориз, бургери или кус-кус.