Пълнен патладжан 330 ккал - форум
Обсъдете пълнени патладжани 330 kcal im Зеленчукови ястия/вегетариански Форум в областта на диетичните рецепти; Пълнени патладжани Съставки за 2 души 2 средно големи патладжани 3 супени лъжици зехтин, студено пресовано 1 глава лук 2 домата 125 г кайма 1/2 супена лъжица доматено пюре 1/2 връзка плосък магданоз Солен пипер, прясно смлян I щипка захар 1
Пълнен патладжан 330 ккал
2 средни патладжана
3 супени лъжици зехтин, студено пресовано
1 глава лук
2 домата
125 г телешка кайма
1/2 супена лъжица доматено пюре
1/2 връзка магданоз с плоски листа
сол
Пипер, прясно смлян
Щипка захар
1 прясна мека или люта чушка
На порция: 1400 kJ/330 kcal
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 30 минути
Измийте патладжаните, отлепете ги около стъблото, не отстранявайте стъблото. Отлепете ленти с ширина 1 см от патладжаните на разстояние 1 см.
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете патладжаните навсякъде. Поставете в съд за печене. Изрежете дълбока цепка в горната част на всеки патладжан.
Обелете и нарежете на кубчета лука. Попарете 1 домат при температура на кипене, отстранете кожата, отстранете дръжката и нарежете пулпата на кубчета.
Загрейте останалото олио в тиган и в него запържете каймата. Добавете лука, доматите и доматеното пюре и задушете. Свалете съда от котлона.
Загрейте фурната на 180 °. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Добавете към каймата. Подправете всичко със сол, черен пипер и захарта. Изсипете сместа в джобовете на патладжана.
Измийте чушките, отстранете стъблото и разрежете шушулката наполовина. Измийте останалия домат, отстранете стъблото и нарежете на филийки.
Поставете половин пеперони и 1-2 резенчета домат върху всеки патладжан. Налейте 1/4 л топла вода. Печете патладжаните непокрити във фурната (средно около 30 минути). Сервирайте горещо.
Чушките са много важни в това ястие, защото патладжаните едва ли имат собствен вкус. Бих изял малко ориз или хубава салата с него.