Пълна с антиоксиданти, да, но защо

Учените съветват да се ядат храни, съдържащи антиоксиданти, защото те са от съществено значение за поддържането на здравето и борбата срещу известните свободни радикали.

Наскоро поставени на пиедестал, антиоксидантите се считат за основни съюзници в борбата срещу някои заболявания, ограничават ефектите от стареенето, като същевременно укрепват имунната система.

Антиоксиданти срещу свободните радикали

Свободните радикали се образуват в тялото по време на метаболитен процес, наречен окисление. Клетките на тялото използват кислород за гориво. Последният генерира производството на свободни радикали, които позволяват да се поддържа и прочистване на организма клетки, които са мъртви или имат дефицит при окисляването им.

Те също така участват в защитния процес на организма срещу вирусни и бактериални атаки, като използват същия процес на прооксидант. Прекаленото излагане на определени рискови фактори (замърсяване, слънце, тютюн, алкохол, стрес) или липсата на прием на антиоксидантни вещества в храната може нарушават работата на машината и причиняват свръхпроизводство на свободни радикали, което влошава функционирането на клетките, като по този начин предвижда или ускорява дегенерация нормално стареене на клетките.

Оксидативен стрес

Твърде много свободни радикали отслабва тялото. За правилното функциониране на организма трябва да се балансира броят на свободните радикали и на свободните радикали, в този случай антиоксидантите. Ако балансът се наклони в посока на свободните радикали, ние говорим за "оксидативен стрес". Сега изследователите вярват, че оксидативният стрес е отговорен за заболявания като артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания и артрит, да не говорим за преждевременно стареене на кожата.