Плаж Какво ядем в Испания
Корените на днешната испанска кухня са от римско време.
Корените на днешната испанска кухня са от римско време. След това полуостровът получи признание в други части на Империята със своята пшеница, основният си продукт за износ, който транспортира от Гърция до Египет.
В допълнение към северозападната диета, която е по-богата на животински мазнини, нотки, характерни за днешната средиземноморска кухня, вече се появиха на юг. В допълнение към бобовите растения, червеното и чесъна, зехтинът се появява благодарение на намесата на финикийците, а след американската колонизация на испанците, царевицата, доматите, чушките и картофите също се превръщат в най-важните суровини.
Днешната испанска кухня е подобна на другите средиземноморски народи, но дава на морските дарове по-голяма роля от повечето от тях. Поради местоположението си, той използва много подправки от Африка, като кориандър, анасон, кимион или карамфил. От особено значение е шафранът, от които Испания е най-големият европейски производител.
В допълнение към традиционните ресторанти, тапас баровете са широко разпространени в цялата страна. Тапасът може да бъде всичко, което може да се сервира на малки порции с дух. Думата се корени в испанския капак или тапас - в миналото върху чаши за вино са се поставяли малки чинии, за да се предпазят от летящ прах или бръмбари, със закуски, придружаващи напитката. Ако искате да опознаете вкусовете на изключително креативната испанска кухня с възможно най-много вкусове, можете да избирате от различни тапас вместо основни ястия.
Много ястия са разпространени в цялата страна, където и да отидете, със сигурност ще намерите ястията отдолу в менюто. Картофеният омлет (tortilla de patata) се яде на закуска, но също и като гарнитура, картофите (patatas bravas), поднесени с пикантни домати или croquetas de jamón сами по себе си, се оказват чудесен избор. Любителите на студени разфасовки трябва да имат пикантен колбас (чоризо) или серрано шунка (jamón serrano) с отличителен вкус.