Пластови пилешки гърди за брат ми; направено от OnLive © училище за готвене 52

гърди

Състав:
приблизително 70 dkg филе пилешки гърди, 1 чаена лъжичка сол, 1 лъжица мока смлян черен пипер, 8-12 тънки филийки варен пушен бекон, 8 dkg фино брашно, 3 яйца, 15-20 dkg настърган трапист и същото количество настъргано пушено сирене, 8 филийки пиле, 3-4 dl заквасена сметана

1. Нарежете пилешките гърди леко на 4-5 дека, тънки филийки в лист, сол и черен пипер. Приблизително Огнеупорна купа с диаметър 17 сантиметра и висока 10 сантиметра е облицована с бекон, така че да излиза извън ръба на съда.
2. Превърнете месото в брашното, разбитото яйце и сместа от двата вида сирене, поставете ред в купата.
3. Добавете няколко филийки шунка и върху нея намажете 1-2 супени лъжици заквасена сметана. Отново следва космат пилешки гърди. Наслояването продължава по този начин толкова дълго, колкото е необходимо от съставките, но с месо отгоре. Поръсете със заквасената сметана и сгънете висящия бекон.