Пюре от сладки картофи и целина - хранителни рецепти

  • целина

Сладки картофено пюре и целина

Направете пюре от сладки картофи и целина, вегетарианска рецепта, която можете да сервирате като такава или да направите като основно ястие гарнитура. Зеленчуковите пюрета и макаронени изделия са ценени гарнитури, лесно смилаеми и са начин за увеличаване на дневното количество зеленчуци в диетата. Пюрето от сладки картофи и целина е вкусно ароматизирано с ябълки и подправки; В допълнение, ето още две съблазнителни предложения.

    500 г сладки картофи 400 г целина 1 лимон, сок 2 супени лъжици зехтин екстра върджин 2 скилидки чесън, ситно нарязан 1 супена лъжица пресен корен от джинджифил, настърган 1 чаена лъжичка смлян кимион 1 вкусна златна ябълка, обелена и нарязана, ситно нарязана 1 лъжица натрошени семена от кориандър

Нарежете сладките картофи и целината на парчета с приблизително еднакъв размер и поставете в тенджера. Добавете половината лимонов сок, след това вода, за да покриете зеленчуците. Оставете да заври, намалете котлона и оставете зеленчуците да къкри бавно, за 15-20 минути, или докато омекнат.

Междувременно загрейте олиото в тенджера. Добавете чесъна, джинджифила и кимиона и гответе за 30 секунди. Добавете ябълката и останалия лимонов сок; продължете да готвите, разбърквате, за още 5 минути, или докато ябълката омекне.

В малък тиган запържете семената от кориандър без масло, като разбърквате от време на време, докато придобият силна миризма.

Отцедете добре зеленчуците, след това натрошете. Добавете ябълката, разбъркайте и отгоре поръсете пържените семена от кориандър. Сервирайте горещо пюре