Пюре от карфиол; чесън; Изповедта на гурмето

Ето идеалната алтернатива да замените картофеното пюре и да избегнете това нишесте.

Рецепта без нишесте

Нишестето е храна, съдържаща голяма порция нишесте, така наречения сложен въглехидрат.

За тях се казва, че са сложни, защото трябва да бъдат разградени до прости захари от храносмилателната система, преди да бъдат усвоени и използвани като гориво.

Това е повече работа за храносмилането.

Намираме някои в

  • цели зърна,
  • грудкови зеленчуци и корени,
  • ориз,
  • скуош,
  • бобови растения,
  • ядки и
  • някои плодове като банани например.

карфиол

Но все пак е по-добре (по отношение на въглехидратите), отколкото да консумирате прости въглехидрати, които карат инсулина да се покачва бързо.