Питки от елдово брашно, рецепта Petitchef

съставки

Подготовка

Смесете брашното със сол на вкус и с достатъчно вода, за да се получи по-рядка паста, но не много течна. Покрийте с фолио и оставете за 2 часа.
След това време тестото (което е изключително фино и копринено) ще стане по-пластично. С леко мокри ръце оформете подходящи топки, които изравнявате между дланите си, за да имат дебелина 1-1,5 cm.
Поръсете сусам върху сладкишите и натиснете леко, за да влезете в кората. Поставете образуваните сладки върху тава за печене и печете на подходящия огън до златисто кафяво и хрупкаво (отне ми около 35 минути).
Те са много хрупкави и поддържат специфичния си аромат на елда. поднесени със зехтин и зеленчуков пастет.

Коментари (13):

Супер, като вариация на режима Ohsawa 7.

Благодаря ти много! Сега ги извадих от фурната!

Пробвах и рецептата. Не се получи. Всъщност запазих състава по-дълго в хладилника, мислейки, че може би ще стане по-плътен. нищо. Не успях дори да оформя топчета, композицията изтичаше между пръстите ми. Пробвах и версията с палачинки, но гореше, в средата изобщо не бяха направени.

Опитах тази рецепта и не се получи. След 2 часа нямах от какво да се притеснявам. от които да правя сладкиши, защото имах и тънка паста (очаквах, че брашното от елда ще набъбне и мога да оформя топките). Опитах се да направя някакви палачинки, но тестото се разнесе в тигана (дори след като добавих 1 банан), то изгоря (залепна за тигана) и, ако по чудо успях да обърна „палачинката“ и да я направя Изгарям и от другата страна (защото го оставих, доколкото можах), суровата среда изглежда беше (Или беше варено брашно? - Както и да е. Моите торти не излязоха):( Къде сбърках? Наистина искам да Хайде, защото се опитвам да спазвам безглутенова диета, а вкусът на брашното от елда е Вкусен! Не знам? Може би съм сложил твърде много вода?