Пита на скара със зелени зеленчуци рикардо

Съставки

Подготовка

Пюре от грах

1. В малък кухненски робот намалете всички съставки до гладко пюре. Сол и черен пипер. Резерв.

Топла зелена зеленчукова салата

1. В голям тиган запечете аспержите, соевите зърна и шалота, с изключение на чесъна в маслото, докато аспержите станат ал денте. Сол и черен пипер. Добавете чесън, мед и варете 1 минута. Добавете лимоновия сок. Сол и черен пипер. Оставете да се охлади и добавете руколата непосредствено преди сервиране.
2. Междувременно намажете хлябовете с лаваш с масло и ги препечете от всяка страна в риган тиган.
3. Намажете граховото пюре върху питата и отгоре сложете топлата зелена зеленчукова салата. Нарежете на клинове или квадратчета и сервирайте.

---