Пита е

Пита (произнася се с ударение върху „и“ [1]) - кръгъл, плосък безквасен хляб, който се пече както от пълнозърнесто брашно, така и от първокачествено пшенично брашно. Изключително популярен на брега на Средиземно море и в Близкия изток.

Първите споменавания за такъв хляб са в Стария Завет: на иврит в оригинала се споменава „потупване на хляба“ (на иврит פת לחם), което може да се преведе като „пита за голям хляб“, „питка“. На руски тази фраза се превежда като просто „хляб“ (например, вж. Битие 18: 6). „Пита“ е умалително от „безизходица“.

Отличителна черта на традиционната арабска пита е, че водните пари, генерирани в тестото при печене на питата, се натрупват в мехурче в центъра на тортата, разделящо слоевете тесто. Така вътре в тортата се оформя „джоб“, който може да се отвори чрез отрязване на ръба на питата с остър нож, и в който можете да поставите салати или месо.

Средният диаметър на традиционната арабска пита обикновено е 15-20 сантиметра. Освен арабската пита има още няколко разновидности на пита; например такива сортове включват грузински лаваш (големи пухкави питки без джоб), иракска лафа (лафа е тънък лаваш), друза пита (изключително тънки, но много големи торти), индийски чапати.

Фото галерия

Бележки

↑Пита // Руски правописен речник. около 160 000 думи/Руска академия на науките. Инст рус. lang. тях. В. В. Виноградова: Редакционна колегия.: В. В. Лопатин (главен редактор), Б. З. Букчина, Н. А. Ескова и др. - М.: „Азбуковник”, 1999. (руски)

Фондация Уикимедия. 2010 г. .

Вижте какво е "Pita" в други речници:

пита - влакно, плоска торта Речник на руските синоними. пита съществително, брой синоними: 2 • влакно (75) • торта ... Речник на синонимите