Пищеблог Юлия Гончарова
Кой те подготви като дете? Мумия? Баба? Или може би просто сте яли в детската градина? Идеите за правилното хранене често са тясно свързани със семейната традиция. Но винаги е необходимо да ги уважаваме като възрастни?
От гледна точка на човека, по-старото поколение - по-доброто хранене - питателна, висококалорична храна, защото здравето на по-голямата част от възрастните хора, преживели трудни времена, е пряко свързано с потока. И, уви, затова ги има сред толкова много хора със сърдечно-съдови заболявания, високи нива на "лош" холестерол и с наднормено тегло. Съвременното хранене ни подтиква да се срещнем балансът Всеки ден диета . Но какво означава това на практика?
Как да се срещнем Балансирайте диета за закуска? Полезно за всеки човек, който има зърнени храни или каши. За да е полезно за здравето и безопасността на фигурата, използвайте само пълнозърнести овесени ядки или зърнени храни, варете в млякото и водата вместо обикновената захар използвайте сурова тръстика, а още по-добре - пюре от мед или плодове, без захар. Страхотно пасирано на пара, получено от сушени плодове като сливи, кайсии и стафиди. Можете също да добавите в кашата и пресни плодове и плодове - каквото ви харесва. Оптималното количество порции зърнени закуски - 250-300 мл.
Обяд, започнете го с голяма част от салатата, направена с пресни зеленчуци и подправена с растително масло или сос на маслена основа, оцет или лимонов сок и горчица. Салата от варени зеленчуци, месо, майонеза - отделно висококалорично ястие, което от време на време и само като гарнитура вместо закуски. Що се отнася до супата - въпреки мнението на бабите, няма нужда да ядете супа всеки ден, ако не ви харесва. Що се отнася до десерта, той не се нуждае от ролята си - да "затваря" вкусовите рецептори, така че да не се получават следобед, "попита" сладко.
Диетолозите често правят претенции за гарнитура. Ако сте харесали мюсли, хляб и тестени изделия, направени от пълнозърнесто брашно (т.е. не първокласни) и ги комбинирайте с доста голямо количество мазнини, захар или специални меса, без да навредите на здравето и броя, който не харесвате. Напротив - фибрите, съдържащи се в такива продукти, могат да понижат холестерола и да намалят теглото ви. Що се отнася до картофите, тогава не ги яжте всеки ден - само 2-3 пъти седмично.
По отношение на месото всичко е много просто: колкото повече превръщате месото в менюто му, толкова по-добре. Основните аминокиселини се съдържат в говеждото, свинското и агнешкото месо и заешкото - най-важното е да изберете да не режете мазнини. Всяка птица е по-добра в готвенето без кожа. Но с вътрешностите, особено черния дроб, е необходимо да се внимава и те са в диетата не повече от 1 път седмично.
Рибата, за разлика от месото, яде по-добре мазнини, защото е богата на ценни омега-3, които защитават сърцето и кръвоносните ни съдове. Въпреки това, рибите с ниско съдържание на мазнини, като треска и мерлуза, са богати на ценен протеин, който лесно се абсорбира през месото. Оптималното количество варена или печена риба - 300 г на ден, осолена - 50 г на ден.
Останете мазнини. Нито един от тези продукти не позволява синтеза на някои хормони и работата на жлъчния мехур, така че отказването от мазнини във всеки случай е изключено. Оптимални количества животински мазнини за здрави възрастни - 15 g на ден, планове - 25 ml.