Пирамида от безе, лимонов крем за 6 души - рецепти - elle

Съставки

  • 15 cl лимонов сок (около 3 лимона)
  • 200 г захар
  • 3 яйца
  • 100 г масло
  • 250 г маскарпоне
  • за безе
  • 4 белтъка
  • 120 г захарна пудра
  • 1 чаена лъжичка (и) царевично нишесте
  • 120 г пудра захар
  • 1 чаена лъжичка (и) бял оцет
  • 1 сребърна спрей бомба

Подготовка

Разбийте захарта и целите яйца, докато сместа се разпенва, добавете лимоновия сок и щипка сол, изсипете цялото в тенджера и варете сметаната за около 5 минути на умерен огън, като бъркате непрекъснато с бъркалка, докато стане гъста.

пирамида

Добавете маслото на парчета от огъня, разбъркайте, след това оставете изварата от лимон да се охлади и задръжте в хладилника поне 2 часа. След това го смесете с маскарпоне.