Пиперът засилва метаболизма - всичко за храната и готвенето

Удивителните свойства на лютите чушки (от всякакъв вид - лют червен пипер, лют червен, червен, халапеньо и тайландски лют пипер) за унищожаване на патогенни бактерии отдавна са известни на жителите на азиатския регион, особено Индия и Непал. От там идват най-пикантните, „огнедишащи“ ястия. Това е разбираемо - жегата, постоянната влажност и нехигиеничните условия на живот представляват заплаха за здравето. Но, ядейки огромно количество пипер, жителите на Азия поставят мощна бариера за бактериите.

Сега нека помислим - виждали ли сме много затлъстели индианци? И не защото гладуват - основата на диетата се състои от сладкиши, хлебчета и отново плоски питки - а заради високото съдържание на пикантност в ястията. Пиперът помага за отслабване?

Свойства на лютия пипер

Ускоряването на метаболитните процеси и съответно метаболизма е едно от основните свойства на пипера. Всеки вид пипер съдържа вещество, наречено капсаицин, което е отговорно за нивото на пикантност в пипера. Капсаицинът повишава телесната температура и повишава сърдечната честота и този ефект продължава 3 часа след попадането на пикантна храна в тялото.

Удивителен факт е, че като изядете няколко филийки прясно лют червен пипер по време на обяд, до вечерта можете да се отървете от 200-300 калории, които пиперът изгаря. Без фитнес и диета! Струва си да се помисли, нали?

---