Пиньонът, един; ядки; което е a; семе
Наричан още „кедрови ядки“, кедровият орех е всъщност семе с твърда черупка, поставено между люспите на шишарките на някои борове, включително „чадър бор“. Трудността на извличането и малкият им размер обясняват високата цена на зъбните колела.
Римляните и гърците вярвали в афродизиачните свойства на кедровите ядки и препоръчвали да се консумират с мед и бадеми преди лягане за най-добри резултати. Те наистина са добри източници на растителен протеин и съдържат минерали, добри мазнини и фитостероли, съединения, потенциално полезни за сърцето.