Пилешко суфле

Искате ли бърза и лесна рецепта? Имаме много предложения за вас и днес се спряхме на това пилешко суфле. Къде другаде можете да кажете, че е деликатес и ще направите изключително приятна изненада за вашето семейство, с тази специална рецепта. Съставките не са скъпи, а времето за готвене е минимално, така че нямате причина да се двоумите. Продължавай!

Съставки и количества:

1 варено пиле (1 кг месо);
100 g сиво;
5 белтъка;
1 жълтък;
3 супени лъжици масло;
1 супена лъжица галета;
1 супена лъжица нарязан зелен магданоз;
сол;
пипер.

Начин на приготвяне:

1. Свареното пиле се обезкостява и месото се прекарва през месомелачка.

2. Сивото се вари в 300 мл подсолена вода и се оставя да се охлади.

3. В купа сложете каймата, варен грис, нарязани зеленчуци, сол и черен пипер.

4. Белтъците, заедно с щипка сол, се разбиват и се включват, с леки движения, в състава на месото.

5. Изсипете състава във форма, намазана с 1 супена лъжица масло и на прах с галета. Повърхността на препарата се намазва с жълтък.

6. Поставете формата в предварително загрятата фурна, на умерен огън и печете 30-35 минути.

7. Суфлето се сервира горещо, поръсено с останалото масло, предварително разтопено.

Суровият състав може да включва и някои от зеленчуците, с които е приготвил месото (2 моркова, 1 корен магданоз, 1 целина), също преминали през месомелачката. Можете също така да включите 1 супена лъжица сирене, дадено върху рендето с малка мрежа.

Време за подготовка: 35 минути, плюс време за печене.

Взето от книгата „Пилешки препарати“ - Elisabeta Iorga, издателство Pocket Book, Полезно в кухнята, 2005.

Опитайте подобни рецепти

• 

Скариди в масло. Най-добрият начин за приготвяне на скариди

Печено пиле със сусам, броколи и лимон

Как да си направим вегетарианска паеля

Пилешки бутчета с чоризо

Коментари (1)

лесно се смила. Търся нещо грандиозно, нещо между това, което знам, и това, което вие знаете.

---