Пилешко пътанеска с рецепта за патладжани Elle Republic
Миналата седмица разпалих патладжана. Харесвам ги прости и селски - пържени с домати, много зехтин и прясна мента. Това се съчетава добре със зелени салати, тестени изделия или просто хрупкави багети. В един творчески момент ми хрумна идеята да добавя сочно пиле с вкусен доматен сос в стил Путтанеска. Така че сос със солени, богати вкусове и аншоа. Цялото нещо е разбира се изключително здравословно и вегетарианците също могат да пропуснат пилето и просто да приемат повече патладжани, защото патладжаните са пълни с фибри и антиоксиданти, които се борят с болестите.
--> Избрах патладжани Barbarella, защото особено харесвам вкуса. Той е много мек, малко орехов и дори има сладък аромат. Можете да разпознаете този сицилиански патладжан по тъмнолилавия му цвят с малко бяло. Белият цвят е отговорен за мекия вкус. Твърдото месо на патладжана също го прави вкусна грил съставка.
Това ястие от „питтанеска“ с пилешки гърди е идеално за мен делнично хранене. Можете да го направите и с паста. Това е бързо и засищащо. И също е вкусно. Съставките са типични за южноиталианската кухня и се допълват добре. Патладжан, домати, маслини, каперси, чесън и лют пипер. Сензационно! Плюс добро червено вино и кичозен роман.