Пилешко къри с нахут - статии в блога
ЗА 8 ПОРЦИОНА
За да приготвите тази рецепта за вегетарианци, заменете пилешките гърди с парче твърдо или много твърдо тофу, нарязано на 2,5 см кубчета.
съставки:
между 3 и 4 парчета пилешки гърди без кости и без кожа, нарязани на 2,5 см кубчета
5 големи моркова, обелете и нарежете на кубчета
1 голяма чушка, почистена от семената и нарязана
1 малка глава лук, нарязан на кубчета
1 кутия от 420 грама нарязани на кубчета домати с ниско съдържание на натрий
¾ чаша нискомаслена сметана или кокосово мляко (в консерва)
1 супена лъжица смлян или прясно смлян джинджифил
2 до 3 супени лъжици къри на прах
½ чаена лъжичка морска сол
1 супена лъжица царевично нишесте
1 консерва от 420 грама нахут, отцеден
Начин на приготвяне:
1. Поставете парчетата пиле, моркови, чушки и лук в бавната печка.
2. В средна купа смесете доматите, сметаната, джинджифила, кърито на прах и солта. Опитайте соса; добавете още къри на прах, ако е необходимо.
3. Изсипете соса върху пилето и лука и покрийте. Варете на тих огън в продължение на пет до шест часа.
4. Когато остане час до изтичане на това време, смесете нишестето с малко вода, за да се получи плътна смес. Добавете към бавната печка и разбъркайте, за да комбинирате с останалите съставки - това за уплътняване на кърито. Когато останат 30 минути, добавете нахута.
5. Сервирайте горещо върху кафяв ориз и/или бели картофи.
Хранителна информация (на порция):
239 калории, 6 g обща мазнина, 2 g наситени мазнини, 0 g транс мазнини, 417 mg натрий, 19 g общо въглехидрати, 3 g диетични фибри, 4 g захари, 29 g протеин, 11 mg желязо
Повишаване на енергийните нива
Вече знаете ползите от пилето за организма, така че нека отидем на нахут! Нахутът е основният източник на въглехидрати, когато става въпрос за ползите от развитието на мускулите. Подобно на лещата, нахутът (известен още като боб гарбанцо) помага за регулиране на кръвната захар и инсулина, като същевременно стабилизира храносмилателната функция. Той не съдържа глутен и чаша означава невероятно количество от 12,5 грама фибри! Куркумата и куркуминът, които се намират в къри на прах, съдържат антиоксиданти и имат противовъзпалителни свойства, които ви предпазват от вредните свободни радикали и помагат за предотвратяване и лечение на някои хронични заболявания като рак, възпалителни заболявания на червата, панкреатит и артрит.