Пилешко филе в крем сос от червен пипер Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за пилешко филе в сметана от червен пипер е бързо и лесно ястие с птици с много кремообразен сос от червен пипер за цялото семейство.
В зависимост от вашия личен вкус, можете да донесете ястието на масата като кремообразно, меко с деликатен вкус на червен пипер или с допълнителни люти подправки, също като люта пилешка филия.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на това Пилешко филе в сметана от червен пипер първо обелете лука и чесъна, нарязани на малки кубчета.
При червения пипер първо отлепете кожата с белачка, разрежете наполовина, отстранете сърцевината и светлите вътрешни стени и нарежете на по-малки кубчета.
Измийте за кратко филето пилешки гърди под студена вода, подсушете и нарежете на тесни ивици месо.
Загрейте 1,5 супени лъжици растително масло в голям тиган или тенджера.
Запържете пилешките ленти на 2 порции в сгорещеното олио.
Извадете от тигана, поставете в купа, подправете със сол и малко черен пипер и покрийте и запазете на топло.
Изсипете следващите 1 ½ супени лъжици олио в тигана или тенджерата, които вече сте използвали, загрейте.
Един след друг запържете лука с чесън в горещата мазнина до полупрозрачност, като ги обръщате постоянно.
Добавете кубчетата пипер, сгънете и бавно оставете да къкри за около 3 минути, докато настройката за загряване е леко намалена.
Издърпайте тигана на една страна.
Поръсете брашното и мекия червен пипер отгоре, сгънете внимателно с лъжицата за смесване.
Залейте го с пилешкия бульон или вода, разбъркайте, оставете да заври веднъж, след което бавно оставете да къкри още 2-3 минути.
Изсипете разбитата сметана и намалете до консистенцията на соса от червен пипер.
Накрая сложете пърженото пиле в соса и за кратко го загрейте отново.
Подправете на вкус със сол.
За пикантен сос го подправете с чили на прах, лют червен пипер на прах, черен пипер или няколко капки сос табаско на вкус горещ до средно лют.
Поръсете с накълцан магданоз и сервирайте с ориз, панделка юфка или спаццо.
1 порция пилешко филе в сметана от червен пипер съдържа приблизително 370 kcal, приблизително 25 g мазнина, без гарнитура