Пилешко Фахитас - KOCHMONSTER Първият портал за готвене за мъже в Германия

Основно ястие за двама от британския готвач на знаменитости Джейми Оливър

Джейми Оливър пише за тази рецепта: "Грил тиганът има този специален аромат на печене, който върви толкова добре с това мексиканско ястие на грил. Съставките трябва да се преместват и да се обръщат отново и отново, за да се предотврати залепването им и за първи път трябва да се използват по време на пържене Поливайте от време на време с масло. Това придава апетитен блясък на парчетата месо и червен пипер. Можете също така да използвате голям тиган или уок вместо грил тиган. "

съставки

Пилешки фахитас

Филе от пилешки гърди

Ако искате пиле от висок клас, трябва да го поръчате от занаятчиите: Пилешки гърди - Label Rouge

Всяка година Concours Général Agricole събира най-добрите продукти на френското земеделие за своеобразна земеделска олимпиада в Париж. Пилетата от Challans във Вандеята винаги се представяха изключително добре там. От 1969 г. породата носи етикета Rouge, който е подчинен на най-строгите изисквания за отглеждане и преработка. Топ продукт във френското птицевъдство.

KOCHMONSTER съвет за пазаруване

Паприка на прах, пушена

Пушената подправка червен пипер е изключително фино смляна и има интензивен червен цвят. Щом се отвори благородната кутия, в носа се изсипва силния букет от дима на червения дъб. На езика подправката е по-фина, има остър, пикантен вкус с опушени и дървесни нотки.

Подправката червен пипер maxMERIDIA ("пимент") се произвежда в района на Ла Вера. La Vera се намира в Естремадура, в западната част на Испания, дом на много испански конкистадори. Въведен от Новия свят от Колумб, испанският пимент е най-старата подправка от червен пипер, произвеждана в Стария свят.
Сортирани според степента на подправка, чушките бавно се сушат в пушилня върху горящ дъб от черница, което придава на пимента уникалния вкус и аромат.
В испанската кухня пушеният червен пипер се използва толкова щедро, че е трудно да си представим живота без него. Той се съчетава добре с яхнии, поръсва се над тапас, закръглява маринати и смеси от подправки за месо и риба и и и.
Само миризмата разкрива, че пиментът не се използва като обикновения червен пипер. Обикновено е достатъчно малко количество, защото така можете да постигнете траен ефект.

Кимион, органичен

* Органичен кимион, силно ароматен. Незаменим в ориенталската кухня.
* Безплатна доставка от 35, -EUR. В противен случай само 3.90EUR разходи за доставка.
* Всички продукти на PFEFFERCORNER не съдържат изкуствени добавки.
* Най-добро качество на достъпни цени. Моля, обърнете внимание и на другите ни продукти.
* Органично сертифицирано от контролния орган DE-003-ÖKO.

KOCHMONSTER съвет за пазаруване

зехтин

Тиана Негре
Оли де Майорка - Denominació d´origen

Aceite de oliva virgen екстра върджин зехтин със сертификат за произход и качество

Изработено с внимание. Елегантни, свежи и сложни, билкови аромати, ароматни билки, много плътни и сладки. Незабравим вкус, уникален, опит на хляб, в салати и с тапас. Просто се препоръчва да опитате. Студено пресовани и естествено обработени

Морска сол, фина

Това не означава fleur de sel, а евтина, фина морска сол без изкуствени добавки. Тази нерафинирана морска сол от Атлантическия океан е богата на минерали и микроелементи. Атлантическата морска сол е нерафинирана, без никакви капещи добавки или добавки, идеална за готвене и подправка. Морската сол идва от природен резерват във Бретан, Франция. Солта се добива и днес тук, както преди 1000 години.

KOCHMONSTER съвет за пазаруване

Пипер, черен, органичен

От Килинди/Танзания (piper nigrum) - цял.

Състав: 100% пипер, изцяло от биологично земеделие.

гуакамоле

Салса

Морска сол, фина

KOCHMONSTER съвет за пазаруване

Пипер, черен, органичен

От Килинди/Танзания (piper nigrum) - цял.

Състав: 100% пипер, изцяло от контролирано биологично отглеждане.

зехтин

Тиана Негре
Оли де Майорка - Denominació d´origen

Aceite de oliva virgen екстра върджин зехтин със сертификат за произход и качество

Тази рецепта идва от:

подготовка

Загрейте грил тиган на висока температура • Разположете чушката, почистете и нарежете на тесни ивици • Обелете лука, разрежете на две половини и нарежете на фини половин пръстени • Нарежете пилешкото яйце по дължина на ивици с приблизително същата големина като лентите с чушка • Чушка, лук и Изсипете месото в купа • Поръсете с червения пипер на прах и кимион • Изстискайте сока от половината лайм върху него, добавете 1 тире зехтин, подправете с много сол и черен пипер

Разбъркайте всичко добре и го оставете да стръмни за около 5 минути • Междувременно пригответе салсата • Нарежете на ситно лют пипер • Грубо нарежете доматите, нарязайте грубо зелените кориандър със стъблата • Поставете доматите с лют червен пипер и 1 щипка сол и черен пипер във всяка купа • Налейте сок от лайм и добра порция зехтин екстра върджин • Смесете внимателно зелените кориандър Използвайте щипки, за да прехвърлите внимателно всички чушки, лука и парчетата месо в силно загрятия тиган и пържете за 6-8 минути, докато месото стане готово и хубаво покафенее • Постоянно обръщайте съставките и ги поддържайте да се движат - те трябва да покафенят и да придобият типичния аромат на скара, но не и овъгляване. • Дайте на съдържанието на вашия тиган усещане и внимание, тогава можете да го направите • Тортилите в микровълновата затопля се в тиган без мазнина.

Сервиране

Поставете топлите тортили в отделни чинии • Пясъчният горещ тиган с пилето? Поставете месото и зеленчуците на масата (на чинийка, в противен случай масата ви ще е мъртва) и залейте сока от 2 половинки лайм върху нея. • Сервирайте със заквасената сметана или кисело мляко, гуакамоле, чедър, заедно с ренде и разбира се чудесно свежа салса.

Тази рецепта идва от книгата „Школа за готвене на Джейми - всеки може да готви“ от Джейми Оливър, издадена от Dorling Kindersley Verlag.