Пилешките яйца съдържат калории, протеини, мазнини, въглехидрати

Пилешко яйце

Калкулатор за калории и хранителни вещества

Задайте количеството и единицата консумация!

ЕНЕРГИЙНО ПРОТЕИНОВ ВЪГЛЕХИДРАТ
14312.69.50.7
ккалграмграмграм
СЪДЪРЖАНИЕ НА КАЛОРИЯ И ХРАНЕНЕ
Енергия143 ккал
Протеин12,6 g
Дебел9,5 g
Наситени3,1 g
Просто ненаситено3,7 g
Полиненаситена е1,9 g
Въглехидрати0,7 g
Захар0,4 g
Фибри0,0 g
Натрий142 mg
Холестерол372 mg
Гликемичен индекс0

Благоприятно въздействие на яйцата

  • Отличен източник на протеин. Яйчният протеин е вторият най-добър източник на протеини по отношение на храносмилането и усвояването след суроватъчния протеин.
  • Той е богат на витамини и минерали, значителна част от които се съдържа в яйчния жълтък.
  • Препоръчва се и за диети, тъй като има високо съдържание на протеини и витамини, ниско съдържание на калории и въглехидрати.
  • Съдържа предимно здравословни, т.е.моно- и полиненаситени мазнини.
  • Стимулира функционирането на стомашно-чревния тракт.

Заблуди за яйцата

яйца

Яйца и холестерол

По-стари проучвания и мнения, особено тези, които не са непременно безинтересни, предупреждават срещу редовна консумация на яйца поради високото съдържание на холестерол и вредните му ефекти. Проведени са обаче редица нови проучвания, които показват, че яйцата изобщо не допринасят за LDL, т.нар за растежа на лошия холестерол и дори не е открита връзка между яйцата и сърдечните заболявания.

Сурови яйца или варени яйца?

Стара заблуда е, че суровите яйца са по-добри от варените. Но е точно обратното. Съвсем просто сурово много лошо, само 50% от оползотворяването на протеина, докато в готвено състояние вече е 91%.

Разпределение на съдържанието на яйчен протеин

Около 53% от общия протеин в яйцата се намира в яйчния белтък, 44% в жълтъка, а останалите 3% в мембраната и черупката. Разпределението в аминокиселинния състав е почти еднакво между белтъка и яйчния жълтък. Съдържанието на протеин и аминокиселинен състав е оптимално за човешкото тяло и съдържа всички основни аминокиселини.