Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол

Приготвяне на здравословен обяд: пилешки строганов с праз и гарнирайте с ронлив бял ориз с парени броколи и карфиол. Това горещо тройно ястие е не само задоволително, но и много здравословно. Има много рецепти за готвене на месо "Stroganov style", понякога се среща името "Bef-Stroganov". Преди това се правеше от ситно нарязано говеждо месо и се заливаше със сос от заквасена сметана, но с течение на времето се появиха много вариации по темата на тази популярна яхния от месо, дори започнаха да я готвят от пилешко месо.

Време за готвене: 45 минути
Порции: 3

Съставки за пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол.

400 г пилешки гърди;
150 г праз;
150 г сладък пипер;
150 г моркови;
1 лют пипер;
3 скилидки чесън;
150 мл заквасена сметана;
15 г първокачествено пшенично брашно;
25 мл зехтин;
сол, смлян пипер.

За гарнитура:

180 г бял ориз;
20 г масло;
200 г карфиол;
200 г броколи.

Как да приготвим пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол

Вземаме голяма пилешка гърда, отстраняваме кожата, отрязваме я от костите. Нарязваме филетата в чинии с дебелина около сантиметър. Поставете между два листа прозрачно фолио и леко отчупете. След това нарязваме на ленти с ширина половин сантиметър през влакната.

Загрейте рафинирания зехтин в тиган, запържете пилето до златисто кафяво (около 5 минути).

Нарежете леката част от праз на пръстени. Счукваме скилидките чесън с нож. Накълцайте ситно лютата чушка, след като отстраните семената и преградите от нея.