Пилешки пастет с патешка мазнина - aip според PaleoVital Special
Студената храна винаги е била любима при мен. Връщам се, обръщам се - имам предварително изпечени кифлички от шафран, имам студени зеленчуци за ядене - разбира се главно AIP краставици и вече знам хранене. Можете да пиете или кафенг кафе, или дълго сварен сок от супа!
Препоръчително е Ангела Кулчар да го запържи в пилешка мазнина в допълнение към пилешкото и да нарязва тънки филийки от него като студено нарязване. Дори споделих идеята му във fb и дори го направих сам. Всеки, който обича сухо месо от гърди, трябва да го направи, но аз - не мога да помогна - мисля, че горната част на бедрото на най-добрата част от пилето. Гърдите стенеха доста стенещи, макар че патешката мазнина се отпускаше върху нея.
Насърчен от тази идея, направих студения си пастет. Вкусно е! Моите подправки са в съответствие с Автоимунния протокол: сол, лук, къри и джинджифил, но разбира се този пастет може да се направи и с други подправки, напр. с добавени чесън, черен пипер, червен пипер, розмарин, риган и др. ..., И тогава нека разгледаме рецептата за моя пастет, която също може да се види на снимката!
Състав:
- 1 кг филе пилешко бутче
- 0,5 литра вода
- 40 dkg патешка мазнина
- 1 голяма глава червен лук докрай ситно нарязан
- Подправки: сол, къри, джинджифил на прах - на вкус - сак за около плосък плосък. от всеки
- 3 ек. 100% телешки желатин на прах (не съм чувствителен към хистамин, затова използвам говеждо месо!); ако има желатин на прах от домашни птици или гладък желатин без вкус без мирис, смесете го в масата! - ще има функция за ремонт на файлове!
- Всякаква форма + свежо поддържащо фолио - имам удължена оребрена форма на торта