Пилешки кюфтета върху пюре от карфиол с салата от тиквички и моркови; Чили и Чиабата
Дължа идеята за тази изискана храна 5: 2 на него много вкусен.
За кюфтетата нарязах на ръка филе от пилешки гърди, това прави 2 хубави кюфтета, панирани със сусам. Особено ми хареса салатата с нея: за разлика от оригинала, не нарязвах моркови и тиквички на ивици, а с любимия Borner RoKo ренде* фино настърган. Въпреки че не му купих много масло, вкусът му наистина е добър.
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Пилешки кюфтета върху пюре от карфиол с салата от тиквички и моркови |
| Категории: | Пиле, зеленчуци, диета |
| Количество: | 2 лица |
съставки
| З. | КЮФТЕТА | ||
| 1 | 160 г филе от пилешки гърди; нарязан на ситно на ръка | ||
| 1 | Чаена лъжичка. | Галета | |
| 1 | средно аритметично. | Лук; нарязан на ситно | |
| 1 | Супена лъжица. | Магданоз с плоски листа; нарязан | |
| сол | |||
| пипер | |||
| 10 | Грам | Масло; да се изпържи | |
| 4-ти | Грам | сусам | |
| З. | ПЮРЕ | ||
| 500 | Грам | Цветни цветя (нето) | |
| 100 | мл | Горещо мляко | |
| сол | |||
| пипер | |||
| Настърган индийско орехче | |||
| 10 | Грам | масло | |
| 1 | Супена лъжица. | Магданоз с плоски листа; нарязан | |
| З. | САЛАТА | ||
| 300 | Грам | морков | |
| 300 | Грам | тиквички | |
| 2 | Супена лъжица. | Оцет от бяло вино | |
| сол | |||
| пипер | |||
| 15-ти | Грам | масло | |
източник
| модифициран след |
| Много вкусен |
| Записано * RK * 12 октомври 2017 г. от |
| Ябълка от раци Петра |
подготовка
За кюфтетата смесете каймата, галетата, лука и магданоза заедно. Подправете със сол и черен пипер. Оформете две кюфтета с навлажнени ръце и охладете.
За салатата настържете морковите и тиквичките в купа (P: ренде RoKo). Смесете с оцет, сол, черен пипер и олио, оставете малко да стръмни, след което подправете отново на вкус.
За кашата варете карфиола в подсолена вряща вода, докато омекне. Излейте водата, оставете я да изпари за кратко, след това леко намачкайте карфиола с картофомаша, изсипвайки горещото мляко. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.
Загрейте 10 г масло в тиган. Кафявите кюфтета за 8-10 минути, докато се обръщат. Поставете сусам в тигана, оваляйте кюфтетата в него и запържете още 1-2 минути.
Междувременно разпенете маслото в малка тенджера, добавете останалия магданоз и поръсете кашата с масло от магданоз.
Подредете кашата, кюфтетата и салатата.
Забележка Петра: Вкусът е наистина добър. Салатата е страхотна! 400 ккал на човек.
* = Партньорска връзка към Amazon. Ако поръчате за него, струва точно колкото обикновено, но получавам малка такса за посредничество, която мога да вложа в нови готварски книги и т.н.