Пилешки кебап с кисело мляко и подправки
Когато се сетите кебап, мислите за парчета агнешко или телешко, на скара или жарава. Но можете да направите много добър кебап и пиле, мариновани в кисело мляко и подправки.
Тази рецепта е вдъхновена от Джейми Оливър и е идеална за скара, особено през лятото, и се сервира с чаша студено кисело мляко и салата от пресни зеленчуци.
Но ако нямате скара, можете пилешки кебап и на скара, във фурната или на тефлонов или чугунен тиган.
съставки
- 500 г пилешки гърди без кости
- 2 скилидки чесън
- 1 парче джинджифил (около 3 см)
- 140 г кисело мляко
- 60 мл доматено пюре
- зехтин
- 1 чаена лъжичка garam masala (по желание)
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 2-3 червени чушки
- сол
- пипер
Начин на приготвяне
Поставете 12 пръчки за шиш, за да се накиснат в студена вода.
Обелете и настържете джинджифила и чесъна и ги поставете в купа. Добавете киселото мляко, доматеното пюре, 1 чаена лъжичка олио и подправките и разбъркайте добре.
Нарежете пилешките гърди на подходящи кубчета и ги поставете в купата. Смесете добре с кисело мляко и подправки.
Покрийте купата и оставете в хладилник за поне два часа.
Междувременно измийте чушката и я нарежете на парчета, приблизително равни на пилето.
Изцедете киселото мляко от купата и започнете да слагате парченцата пиле и пипер върху пръчките, като редувате, като внимавате да не ги претрупате.
Поставете кебапите върху лист за печене и печете 20-30 минути, ако ги печете. Можете да ги направите на скара или на скара и дори на грил тиган.
Сервирайте с прясна салата и кисело мляко и чеснов сос.