Пилешки гърди в доматен сос с чесън - бърза рецепта Laura Laurențiu
Пилешки гърди в доматен сос с чесън - бърза и вкусна рецепта. Пилешки гърди в доматен сос, списък на съставките, приготвяне, брой калории.
Бързо ястие с пилешки гърди мисля, че винаги е добре да се добави към колекцията от любими рецепти. Днес препоръчвам такъв с доматен сос, овкусен с чесън и босилек. Филийките пилешки гърди излизат нежни и вкусни, окъпани в много вкусен сос, какво повече бихте искали от обяд в понеделник, сервиран като семейство?
ДРУГИ Вкусни рецепти с пилешки гърди - кликнете върху снимките
Днешната рецепта предлага, следователно, да придадете на пилешките гърди вкуса на Маринара, един от най-обичаните сосове в съвременната гастрономия, обикновено свързан с пица или паста, но също толкова приятен в този вариант.
Съставки пилешки гърди в доматен сос с чесън - бърза рецепта
- 600 - 700 грама пилешки гърди (около 150 - 175 грама/порция)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 средно голям лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки средно голям чесън, счукан
- 400 грама домати в бульон (1 кутия домати)
- 4-5 листа пресен босилек или 1 чаена лъжичка сух босилек
- сол и прясно смлян пипер на вкус
- по желание, 1 чаена лъжичка захар
- пресен босилек или други зеленчуци за довършване
Как да приготвим пилешки гърди в доматен сос с чесън "Маринара"
1. Нарежете филийките пилешки гърди, като ги нарежете на филийки около 1,5-2 см, колкото е възможно с еднаква дебелина. Не е нужно да ги бием с чук. Полейте пилешките гърди с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте голям тиган на средно силен огън, добавете 2 супени лъжици зехтин и запечете пилешките гърди за 2-3 минути от двете страни. Само колкото да станат леко златисти, след това ги извадете в чиния и леко ги покрийте.
Приготвяне на сос
2. Във вече нагорещения тиган, в който сме покафеняли пилето, добавете останалото олио, накълцания лук и счукания чесън. Намалете котлона до минимум, добавете щипка сол, разбъркайте добре и оставете да къкри при ниска температура, докато лукът стане прозрачен. Не изпускаме от поглед тигана и разбъркваме често, лукът не трябва да кафяв, но омеква добре!
3. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на кубчета домати с бульона, в който са били консервирани. Добавете 4-5 листа пресен босилек или 1 чаена лъжичка сух босилек и гответе нашия доматен сос от маринара под капака, на слаб огън, за 10 минути.
Готвене на пилешки гърди в сос
4. Когато сосът е готов, добавете към соса резенчетата запечени пилешки гърди, заедно със сока, който (евентуално) са оставили в чинията, в която сме ги държали. Добавете 3-4 супени лъжици гореща вода в тигана, оставете да заври и покрийте с капак. Гответе нашите пилешки гърди в доматен сос с чесън за 10 минути.
5. Изключете котлона, подправете соса със сол, черен пипер и, ако е необходимо, с 1 чаена лъжичка захар, чиято роля е да балансира киселинността на доматите. Ако сте използвали много качествен домат, няма да имате нужда от захар. Поръсете ястието с прясно нарязан босилек или магданоз, ако предпочитате. Храната е готова за сервиране!
сервиране
Тази пилешка гърда със сос "маринара" се сервира гореща. Пасва за минути на всякакви гарнитури, например варен ориз, полента или ньоки или друг вид варени тестени изделия. Сервирах го с парче тиквен пудинг с ориз и обядвах отлично!