Пилешки гърди, пълнени със сирене Рецепта на SOSCuisine

Пилешки гърди, изпечени на фурна, с пълнеж от сирене Ока и круша.

Съставки

3 1/2 обезкостени, пилешки гърди без кожа 1,1 кг
3 с.л. зехтин 45 мл
1 щипка сол [по избор] 0,2 g
пипер на вкус [по избор]
180 гр Ока сирене или чедър, нарязано
2 круши, обелени и нарязани на тънки филийки 300 гр

Преди да започнете

Поддържайте чиниите за сервиране на топло, като ги поставяте на котлона.

Метод

  1. Загрейте фурната до 190ºC/375ºF.
  2. Обелете и изчистете крушите, след това ги нарежете на тънки филийки. Резерв.
  3. Разрежете гърдите наполовина по дължина. Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Изтъркайте половинките на гърдите, докато станат златисти, около 3 минути на страна. Сол и черен пипер. Свалете от огъня и оставете да престои няколко минути.
  4. Отворете всяка половина на гърдата в портфейл, правейки дълбок разрез, но не напълно разрязвайки наполовина. Поставете филийките сирене и круши вътре, след това поставете половинките гърди в непромокаема чиния, като внимавате да събирате сокове за готвене.
  5. Печете в средата на фурната, 15 мин., Докато пилето се свари и златисто отгоре. Сервирайте на котлони.

Препоръчителни акомпанименти

  • рецепта
    Тиквички за запържване
  • Сладки картофи с розмарин
  • Задушен бок чой
  • Картофи розмарин
  • Бланширано брюкселско зеле
  • Пържени ендивии
  • Аспержи на скара

Таблица с хранителни факти

на 1 порция (180 г)

Наситени 5,4 g
+ Транс 0,2 g