Пилешки гърди и пържени скариди, с японски юфка и маринован джинджифил (котлон яки) Стилни ястия
Японските юфка (печка) са направени от смес от елдово брашно и пшенично брашно и са много ценени; Оригиналната рецепта обикновено съдържа и маринован джинджифил.
- 250 г японски юфка или яйчени юфка
- 2 супени лъжици диетичен соев сос
- Шипка сол
- половин чаена лъжичка пудра захар
- 1 глава лук, обелен и нарязан на четвъртинки
- 6 нишки зелен лук, нарязани на сегменти от 2,5 см
- шепа зелен, варен боб
- около 25 малки, варени скариди
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 парчета пилешки гърди, нарязани на ивици
- 2 червени чушки, нарязани на кубчета
- 3 яйца, разбити
- 2 супени лъжици сусам, зачервени
1 В голяма купа, пълна с вряща вода, сварете юфката, съгласно инструкциите, написани на опаковката. След това източете водата и я подкарайте под струя студена вода. В купа сложете соевия сос, солта, захарта, лука и разбъркайте. Добавете варени юфка, зелен лук, боб и скариди.
2 Загрейте в дълбок тиган (уок) на умерен огън до опушване и след това добавете маслото. Запържете месото и пипера, като разбърквате непрекъснато (метод на разбъркване) в продължение на 2 минути. След това добавете фидето и оставете на огъня още 3 минути, докато се загрее напълно. Добавете яйца, разбъркайте и оставете на огъня, докато се коагулира. Сервирайте поръсено с подрумени сусам.