Пилешка супа за душевния ден - Ние обичаме птиците!
пилешка супа-
за деня на душата
Пилешката супа за Душевния ден се празнува днес в целия свят! Не че имам нужда от почивка за това. За мен пилешката супа е най-добрата храна, когато навън стане по-студено. В края на краищата лечебният ефект вече е доказан, а душевната храна също е толкова топла супа.
Класическа пилешка супа се приготвя чрез варене на пиле или части от него във вода с добавяне на различни подправки и зеленчуци - най-вече лук, моркови, праз и целина. Но разбира се, няма ограничения за въображението, когато става въпрос за вариантите. Било то нишестено с юфка, банички и ориз или други зеленчуци като пащърнак, ерусалимски артишок, сладки картофи или домати - нека ви е вкусно!
Вече ви разказахме нашата рецепта за пилешка супа. Но разбира се можете да приготвите и здравословната супа с пуешко месо. Например като
Вие се нуждаете
2 пуешки крака
500 г моркови
¼ целина
1 чаена лъжичка зърна бял пипер
1 ч. Л. Зърна бахар
1 дафинов лист
3 скилидки
500 ml птичи бульон от чашата
150 г бяло зеле
500 г моркови
1 праз
1 червен лук
2 супени лъжици доматено пюре
250 г кус-кус
2 супени лъжици зелен пипер
сол и черен пипер
Кайенски пипер на вкус
100 г фъстъци, обелени и печени
Ето как работи:
Нарежете морковите и целината на едри парчета. Пригответе пуешките бутчета в голяма тенджера, като се уверите, че са добре покрити с вода. Ако по време на готвенето се образува пяна, можете просто да я отстраните с черпак. Добавете морковите, целината, черния пипер, бахара, дафиновите листа и карамфила към бутчетата от пуйка и варете 45 до 50 минути на слаб огън.
Междувременно можете да измиете зелето и да го нарежете на парчета, да обелите морковите, да ги разполовите по дължина и също да ги нарежете на парчета. Измийте праза и нарежете на пръстени, обелете лука и нарежете на едри парчета.
Пригответе кускус в съответствие с инструкциите на опаковката.
Извадете пуешките бутчета от тенджерата, отстранете кожата и разхлабете месото от костите. Изскубва или нарязва месото на парчета.
Прекарате птичия запас, създаден чрез готвене, през сито и след това го напълнете с птичия запас от стъклото. Добавете зеленчуците и доматеното пюре и гответе на слаб за около 25 минути. Сложете откъснатото пуешко месо в яхнията, подправете със зелен пипер, сол, черен пипер и лют червен пипер. Поръсете пуешката супа с печени фъстъци и сервирайте с кускус.
наслади се!
Хранителни стойности: Приблизително 774 kcal на порция, 36 g мазнини, 58 g въглехидрати, 53 g протеин