Пилешка супа с коралова леща - рецепти рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 2 човека:

  • 2 пилешки гърди
  • 1 праз бял
  • 50 cl пилешки бульон
  • 80 г червена леща
  • 1 органичен жълт лимон
  • 2 клона кориандър
  • 20 г масло
  • 2 с.л. неутрално масло от гроздови семки
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = ниско

Стъпки за подготовка

  1. Изплакнете червената леща. Гответе ги в тенджера с 3 пъти обема на водата за 10 минути. Изцедете ги.
  2. Измийте праза си в бяло и го нарежете.
  3. Вземете цедката на вашия лимон с помощта на микро-ренде.
  4. В тенджера загрейте пилешкия бульон. Когато течността заври, добавете празът бял и лимоновата кора и гответе 15 минути.
  5. Нарежете пилешките си гърди на големи парчета. В тиган ги маркирайте от всички страни в маслото от гроздови семки с малко сол на много силен огън за 4 минути. Обезмаслете леко тигана си, намалете котлона до ниско, добавете маслото и продължете да готвите 4 минути, като редовно омазнявате парчетата си пиле с мазнина.
  6. Разделете лещата между 2 супени чинии. Намокрете с пилешкия бульон. Украсете с парченца пиле и нарязана кориандър. Пипер.