Пилешка салата със заквасена сметана; Горчица - моите летни салати
Салатата е една от много здравословните и невероятно променливи храни. Днес имаме рецепта за вас от солена и пълна салата, които не само могат да се насладят по време на обяд или вечер, но и ще украсят празнична трапеза. За тази салата ще ви трябват следните съставки:
- 200 г пушено пилешко филе
- 2 средни картофа
- 100 г зелен грах (замразен или консервиран)
- 2 чаени лъжички сусам (непържени)
- 25 г магданоз
- сол
Необходими са ви и за дресинга за салата:
- 150 г заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка горчица
Пикантна пилешка салата
Първо обелвате и варите картофите. След това ги нарежете на средно големи кубчета.
След това нарежете 200 г пушено пилешко филе (но можете да използвате и други пилешки парчета) и добавете към картофите.
Грахът може да се размрази преди приготвяне или да се използва консервиран. След това измивате граха и го изсипвате в купата за салата. Уверете се, че от граха не се разлива вода.
Смесете заквасената сметана и горчицата в отделна купа, докато се получи хомогенна маса.
Добавете соса, малко накълцан магданоз и сол на вкус към предишните съставки. След това всичко трябва да се разбърка старателно.
Накрая разделете салатата на по-малки порции и изсипете малко сусам върху всяка порция. Voila!
Благодарение на пилешкото, картофите и заквасената сметана, това прави салата наистина пълен. Пушеното месо, горчица и сусам осигуряват специален пикантен вкус.
Освен това всички съставки са пълни със здравословни вещества. С картофи и грах организмът получава каротин, витамини A, B, C, D, E, H, K и PP, както и фолиева киселина. Картофите са особено богати на калий, а грахът е богат на фосфор, калций, сяра, магнум, желязо и хлор. Допълнителна порция витамин С и А може да се получи с магданоз. Магданозът е богат и на инулин, който регулира метаболизма на захарта. С горчицата и сусамовите семена, освен витамини и микро и макроелементи, в организма влизат и много ненаситени мастни киселини. Сусамът съдържа и много полезни вещества, като сезамин (мощен антиоксидант) и бета-ситостерол (намалява холестерола в кръвта). И разбира се не трябва да се забравят съдържащите протеини съставки заквасена сметана и пиле, благодарение на които организмът получава незаменими аминокиселини. Schmand също има високо съдържание на калций. Млечнокиселата ферментация също дава пробиотичен ефект на заквасената сметана: подобрява чревната флора.
Тази салата има съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати приблизително 1: 1: 1. Количеството на 100 грама е около 8-9 g, а енергийната стойност е 150 kcal. Така можете лесно да опитате повече от него, без да надвишавате дневната граница на калории.