Пилешка салата с перлен ечемик и царевица (холестерол)
Царевицата и чушките в комбинация с пиле и перлен ечемик правят това ястие печеливша възможност. Освен това, ако искате да се храните балансирано и да се откажете от мазнини, порция пиле с перлен ечемик и царевица ще ви помогне да контролирате холестерола си.
съставки
60 мл прясно изцеден лимонов сок
2 чаени лъжички червен пипер
1 скилидка счукан чесън
2 филета пилешки гърди (всяко с тегло 200 g)
220 г ечемик
зехтин
290 г царевични зърна
1 малка червена накълцана чушка
4 френски лук (шалот), нарязан на ситно
½ завържете зелен магданоз, нарязан
Начин на приготвяне
Комбинирайте лимонов сок, червен пипер и чесън в чаша. Поставете пилешките гърди (нарязани филета) в керамична купа. Добавете половината смес от лимонов сок и обърнете месото от всички страни, за да се покрие добре. Увийте съда в найлоново фолио и го охладете за 20 минути, за да се маринова месото.
Междувременно варете перления ечемик (ечемик) в голяма тенджера с гореща вода за 20 минути, докато омекне. Изплакнете зърната под струя студена вода, отцедете и поставете в голяма купа.
Загрейте тиган на силен огън, добавете зехтин, добавете царевицата и я запържете, като разбърквате от време на време, за 2 минути. Добавете нарязаната чушка и лука и ги разбъркайте, разбърквайки, за 1 минута, докато царевицата покафенее.
Добавете тигана, накълцания магданоз и лимоновия сок към сварения ечемик. Овкусете и подправете със смлян пипер. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят.
Избършете тигана с чиста кърпа, загрейте го на умерен огън на силен огън, намажете го отново със зехтин. Отцедете маринованото пиле и го запечете за 4 минути от всяка страна, докато проникне. Оставете пилешките гърди настрани, за да се охладят леко.
Нарежете месото, разделете състава от ечемика в купичките, в които ще сервирате храната, и поставете парчетата пиле отгоре.