Пилешка салата с китайско зеле; Практическо списание в кухнята
Нека се опитаме да направим салата, т.е. Пилешка салата с китайско зеле. Той е лек, вкусен и изисква малко време за приготвяне.
Китайското зеле е една от съставките, използвана много често в азиатската кухня. Това е диетичен зеленчук, пълен с вкус, който, консумиран умерено, е идеален за диета в борбата с излишните килограми. Това е един от най-старите зеленчуци, отглеждани през Китай, в продължение на хиляди години, което днес е познато и култивирано в целия свят. Листата имат хрупкава текстура, имат сладък вкус, подобен на зелето, но и на салатата. Богат е на витамин А, С и бета-каротин, желязо, калций, фосфор, цинк, магнезий и витамин К, селен, естествени влакна, вода и др.
Поради множеството хранителни вещества, китайското зеле подобрява храносмилането, бъбречната дейност, намалява риска от рак, намалява появата на сърдечно-съдови заболявания, намалява риска от диабет и поради съдържанието на калций предотвратява остеопорозата.
Снимка: Пилешка салата с китайско зеле - Архив Бурда Румъния
Нуждаете се от марината:
2 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици лимонов сок
1 щипка лют червен пипер
сол
смлян пипер
Трябва за салата:
2 парчета пилешки гърди без кости
1 китайско зеле или 1 средно голяма салата
1 краставица
3 скилидки зелен лук
сол
пипер
4 супени лъжици лимонов сок
6 супени лъжици олио
50 г лешници
2 малки люти чушки
Пригответе маринатата така:
Смесете соевия сос с лимоновия сок, солта и черния пипер. Измийте пилешките гърди, нарежете ги на ивици и ги дръжте студени в маринатата за поне 20 минути. След като ги извадите от маринатата, ги подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер и ги запържете, докато хубаво покафенеят. Извадете ги в купа и ги поръсете с дресинг, приготвен от ситно нарязан лимонов сок, олио и люти чушки.
Измийте листата от зеле или маруля и ги начупете на тесни ивици. Измийте краставиците и лука, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки. Смесете в купа месото, зеленчуците, лешниците и дресинга, както е, или прецедените чушки.
Подготовка: 30 минути; Печене: 10 мин.
Рецепта от Paulina Bînță, Слатина, окръг Олт
Влезте тук и опитайте тази здравословна рецепта за салата.