Пилешка рецепта; кр; аз от гъши дроб - Мари Клер
Добавяне към Fotolia Любими
Практическа информация
- Брой хора 6
- Време за подготовка 20 минути
- Време за готвене 45 минути
- Степен на трудност Лесно
- Достъпна цена
Съставки
- 1 кокошка от около 1,8 кг
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 лимон
- 10 cl бяло вино
- 2 с.л. супена лъжица брашно
- 150 г масло
- 1 карамфил
- 1 стрък мащерка
- 1 дафинов лист
- сол и черен пипер
За крем от гъши дроб:
- 200 г блок от гъши дроб
- 2 жълтъка
- 30 cl течна сметана
Стъпки
1. Помолете домашните си птици да отрежат пилето: бутчетата и бедрата се отделят, а крилата се разрязват на 2 (филета и перки).
2. Обелете чесъна и лука, набодете последния със скилидките. В голям тиган за соте запечете парчетата пиле на силен огън със 120 г масло.