Пиле с пуканки в стил KFC Печете до корените
Честит рожден ден на meeeee! Тъй като никой не ми пече торта (а и без това не бих искала), реших да се насладя малко с рецепта. Малка закуска, която съм прекалено щастлива, за да хапна, когато се появи възможност: Пиле с пуканки (стил KFC)! Оооооооооолкова вкусно! Можех да ям няколко саксии от него. Всеки ден. Разбира се, че не;)
Всъщност не съм голям фен на KFC, трябва да призная. Не защото не бих харесал бързо хранене - със сигурност не е така. Тъй като живея в САЩ, KFC и Subway по някакъв начин са попаднали в дъното на списъка с ресторанти за бързо хранене, в които бих отишъл, ако най-лошото дойде до най-лошото. Метрото заема последното място по различни причини, в които не искам да влизам тук; P и в KFC, въпреки някои вкусни неща, цялостната оферта никога не ме убеди наистина. Това, в което са добри в KFC, обаче е пилешкото пуканки ... или трябва да кажете „в какво са били добри“, защото пилешкото пуканки вече не се предлага както преди. Тук в Германия все още има филе хапки, мисля ... но е много близо до въпроса.
Така или иначе. Пуканките с пуканки вече могат да бъдат намерени почти навсякъде в много ресторанти за бързо хранене - независимо дали са специализирани в пилешкото или не. Снекът е просто популярен и сравнително неусложнен за приготвяне. Наистина е вкусен с правилната марината! Дори и всъщност да не е здравословно и да носи много калории със себе си от пържене - добре подправените малки пилешки парченца в панировката са просто вкусни. Съжалявам;)
От време на време, когато мога да се накарам да загрея маса мазнини (не ми харесва наистина миризмата в кухнята), тогава пилешкото пуканки идва в чинията. Защото резултатът е просто вкусен! Хубаво и пикантно поднесено със Sriracha Mayo. Една мечта. Ако опитате рецептата, със сигурност ще се съгласите с мен.
Попкорн пиле (KFC стил) | Печете до корените
Между другото, наистина препоръчвам да използвате "Panko", а не "нормални" галета. С панко (японски галета) покритието просто става по-хрупкаво и има по-добър вкус. Между другото, можете да получите Panko в много нормални супермаркети - ако не там, то определено на азиатския пазар. Точно като бележка отстрани ...;)
СЪСТАВКИ/СЪСТАВКИ
За маринованото пиле:
400гр пилешки гърди
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка мирин
1 чаена лъжичка мед
1/4 чаена лъжичка джинджифил, гранулиран
1/4 чаена лъжичка чесън, гранулиран
1/4 чаена лъжичка царевично нишесте
За смес за подправки:
1/2 чаена лъжичка лук, гранулиран
1/2 чаена лъжичка чесън, гранулиран
1/2 чаена лъжичка риган, сушен
1/2 чаена лъжичка люти люспи
1/2 чаена лъжичка морска сол
За якето:
130g брашно от спелта (тип 630)
180 мл мътеница
90-140g панко (галета)
Сол пипер
Растително масло за пържене
За маринованото пиле:
14 унции. (400гр) пилешки гърди
2 с.л. соев сос
1 ч.л. мирин
1 ч.л. пчелен мед
1/4 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. царевично нишесте
За сместа от подправки:
1/2 ч.ч. лук на прах
1/2 ч.ч. чесън на прах
1/2 ч.ч. сушен риган
1/2 ч.ч. люти люспи
1/2 ч.ч. морска сол
За покритието:
1 чаша (130g) купички брашно
3/4 чаша (180 мл) мътеница
1- 1 1/2 чаши (90-140g) панко трохи хляб
сол пипер
растително масло за пържене
НАСОКИ/ПОДГОТОВКА
2. За сместа за подправки смесете лука с чесъна, ригана, люспите на люспи и солта. Остави настрана.
3. Изсипете съставките за покритието в отделни, плитки купички. Подправете брашното и панкото със сол и черен пипер. Поставете купичките една до друга - първо брашното, след това мътеница и накрая панкото. Първо оваляйте маринованите парчета пиле в брашното, след това ги потопете за кратко в мътеница и след това ги навийте в купата с панкото, докато се покрият напълно с трохите. Поставете върху чиния или решетка.
4. Когато всички парчета пиле се панират, изсипете маслото в тенджера и загрейте до около 175 ° C-190 ° C (350 ° F-375 ° F). Саксията не трябва да се пълни докрай с масло - ако пилешките парчета могат да плуват и не докосват дъното, това е достатъчно (трябва да се поберат около 4-5 см). Обикновено използвам малка тенджера, така че не трябва да използвам толкова много масло - но това също означава, че отнема малко повече време, защото не можете да пържите толкова много наведнъж. Оставете пилешките парченца да се плъзгат в горещото масло (не много наведнъж, в противен случай температурата ще падне твърде много) и запържете до златисто кафяво. Риба от маслото и след това отцедете върху парче кухненско руло. Поставете отцедените части в купа (все още трябва да са горещи) и поръсете със сместа за подправки. Сервирайте със сос за потапяне - напр. Sriracha Mayo или Curry Ketchup.
2. За сместа от подправки добавете лук на прах, чесън на прах, сушен риган, люти люспи и сол в малка купа и разбъркайте, докато се смесят добре. Оставете настрана, докато е необходимо.
3. Добавете съставките за покритието в отделни плитки купи. Подправете трохите от брашно и панко с малко сол и черен пипер. Поставете купичките една до друга - първо брашно, след това мътеница и панко в края. Оваляйте парчетата пиле в брашното първо, за да се покрият напълно, след това потопете в мътеница и накрая в панкото, за да ги покриете с хлебните трохи. Поставете върху чиния или решетка и продължете да приготвяте пилешките парчета.
4. Добавете масло в тенджера и загрейте до около 350 ° F-375 ° F (175 ° C-190 ° C). Не се нуждаете от пълна тенджера масло, за да изпържите пуканките от пуканки - парчетата трябва да могат да плуват и да не докосват дъното на тенджерата, така че 4-5 см да са достатъчни. Обикновено използвам по-малка тенджера, за да използвам по-малко масло, но това също означава, че трябва да пържите още няколко партиди. Веднага след като маслото е горещо, добавете няколко парчета пиле в тенджерата - не добавяйте твърде много или температурата на маслото ще падне твърде много. Пържете от всички страни до златисто кафяво. Извадете от маслото и оставете да се отцеди върху парче кухненска хартия, след това добавете в купа и поръсете все още горещото пуканки от пуканки със сместа от подправки. Сервирайте със сос за потапяне - например срича майонеза или къри кетчуп.
Искаш ли още? Следвайте блога във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за нови рецепти и други. Пишете ми, ако имате въпроси.
Ето една версия на рецептата, която е лесна за отпечатване.
Пуканки с пуканки в стил KFC
- Автор: Печете до корените
- Време за подготовка: 00:20
- Време (а) за готвене: 00:20
- Общо време: 03:00
- Количество: 3 1 x
- Категория: Закуски
- Кухня: Американска
описание
Ако харесвате пилешко и други подобни, тогава ще ви хареса това пилешко пуканки - хрупкаво и сочно, просто супер вкусно!