Пиле с чесново масло и подправки - Вкусни рецепти в дома на Марина

Пилето се оказа сочно, ароматно, с лек вкус и аромат на билки - много вкусно.
Технологията за готвене също не е напълно позната - пилето се слага в гореща марината, отлежава, влива се и след това се пече във фурната.
Използвам този принцип, за да готвя свинско за шикозно празнично варено свинско месо, но никога не съм готвил пиле така.
Отдавна исках да опитам, но имаше само една пречка - времето. Днес успяхме да намерим малко време, да издържим на технологията и да сготвим вкусно пиле.
Внимавайте много с теглото на пилето - ако пилето е голямо и тежи повече от двеста килограма - добавете 15 минути за мариноване, много е важно пилето да е напълно мариновано и наситено с вкуса и аромата на билки и чесън . Тогава получавате пълна наслада!
Всяка гарнитура е подходяща за такова пиле и, разбира се, зеленчуци. Много вкусно!

- 10 чаши вода
- ¼ чл. сол
- 1 супена лъжица черен пипер в зърна
- 4 дафинови листа
- 2 клонки пресен розмарин
- 1 глава чесън
- пилешко около 1,2 кг
- 1/3 чл. зехтин
- 2 с.л. нарязан зелен розмарин
- ½ - 1 ч.л. сушени венчелистчета от сладък червен пипер
- 4 с.л. оцет червено вино
- 3 с.л. настърган пармезан
- 3 с.л. накълцан магданоз
- ¼ ч.л. сол
- ¼ ч.л. млян черен пипер

Подготовка:
В голяма тенджера, в която пилето ще се побере свободно, налейте вода, добавете сол, зърна черен пипер, дафинови листа, клонки розмарин и чесън. Оставете да заври, добавете пиле, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути.

---