Пиле с царевични люспи в панировка Аз и моето семейство

съставки

Изплакнете филетата пилешки гърди, подсушете и разполовете първо хоризонтално, след това по дължина, така че да се образуват дълги ивици. Поставете между хранителното фолио и почукайте малко плоско с тежко дъно на тигана. Разбийте яйцата с вилица в дълбока чиния, подправете със сол и черен пипер. Сложете брашното в чиния, царевичните люспи и галета в друга дълбока чиния. Обърнете пилешките филета първо в брашното, след това в яйцето и накрая в сместа от галета. Натиснете върху панировката. Поставете клечките на студено.

люспи

Обелете и грубо настържете морковите. Обелете и разполовете ябълките, отстранете сърцевината. Настържете грубо ябълките. Смесете с моркови, лимонов и ябълков сок и рапично масло, подправете с черен пипер, мед и захар.

За сервиране загрейте много олио и масло в голям, широк тиган. Запържете пръчките шницел на порции на умерен огън за 3-4 минути от всяка страна. Отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте пръчките шницел със салата от моркови и кетчуп.