Пиле с 40 скилидки чесън и руло, меню за семеен обяд
Пиле с 40 скилидки чесън и вкусна ролка, пълно меню за семеен обяд, на който се наслаждавате с любими хора. Как да си направим пилешка рецепта с 40 скилидки чесън, видео, списък на съставките и как да приготвим стъпка по стъпка. Руло с маскарпоне и малини, лесна десертна рецепта за семеен обяд.
Храната, извън основната роля на истинско гориво на живота, има огромното качество да обединява хората. Когато се храним заедно, ние не само се храним, но живеем опит, който е закрепен в нашата чувствителна памет, в онова специално пространство на душата ни, в което усещанията и чувствата са донякъде запазени. Обикновено, когато се храним заедно, изпитваме нужда да общуваме за това, което правим, независимо дали е приятно изживяване или не. Ние оценяваме нашия опит и ги споделяме с околните: „Колко е добре!“, „Е, работи“ или, напротив, „не е страхотно“ и гледаме как храната винаги ни дава добра тема за разговор, в които комуникацията може да се развие в най-неочаквани посоки.
Странно и на пръв поглед непретенциозно е да цитирам от себе си, но абзацът по-горе, първият абзац на книгата ми „Неделен обяд“, се вписва твърде добре в контекста на тази статия. Виждате ли, наистина мисля, че има изключително малко моменти, които са по-ценни и по-приятни от яденето със семейството или най-добрите приятели. И мисля, че има малко жестове, чрез които можем да докажем любовта си, както го правим, като готвим за близките си, добро хранене, в което да вложим всички грижи и умения, които имаме.
Който яде заедно, остава заедно
През декември 2019 г. участвах в много красиво събитие, станало възможно от компанията Agricola Bacău. Чрез Асоциация Агрикола - Неам де Господари, отговорна за КСО частта на марката, те организираха професионален курс за готвене за гимназисти от Бакау и за обучението им се погрижи Цезар Мунтеану. В края на обучението на тези деца, които се влюбиха в прекрасното изкуство на гастрономията, беше организирана празнична церемония по дипломиране, получаване на грамоти и награди в гала, чиято кулинарна част са се погрижили за себе си, са напътствието на техния наставник.
Беше с емоции и сълзи както на възпитаниците, така и на гостите. Сякаш за допълнително повишаване на емоцията на участниците, хората от Агрикола решиха да представят за първи път пред тази публика новото видео място, което цяла Румъния вече знае, Който яде заедно, остава заедно.
Рецепти, които събират семейството
Е, наистина не трябва да съм убеден колко важни са храненията с близките ми, доколко тези моменти допринасят за циментиране на чувствата, които ни обвързват. Наясно съм, че темпът на живот, който живеем, става все по-буден. Рядко забавяме лудата скорост на съществуването си, за да споделим няколко приятни часа с тези, които наистина имат значение за нас. Но мисля, че е от съществено значение да се принудите да спрете за известно време. Просто откраднете няколко часа, които бихте прекарали в борба, и ги инвестирайте в нещо, което след време ще ви възнагради десетократно. Имам предвид навика да вечеряте с онези, които наистина имат значение за вас. Тоест времето, прекарано със семейството, приятелите, близките, на които даваме все по-малко от часовете на живота си, споделяйки хубава храна.
По-долу ще намерите историята на обяд в разширеното семейство със сестра ми и нейните момчета, който приготвихме заедно и ядохме заедно. Прости ястия, но много вкусни. Тъй като мисля, че има малко ястия, които събират семейството на масата като румънско пиле, избрах да приготвя пиле с 40 скилидки чесън, чиято рецепта можете да намерите по-долу. Сестра ми направи леко и хладно руло с крем маскарпоне с аромат на лайм и малина.
Съставки пиле с 40 скилидки чесън
- 1 средна глава лук, нарязана на 4
- 1 Честито пиле от 1,5-2 кг.
- 1 лимон, разрязан наполовина
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
- 40 скилидки чесън, използвах 3 глави, без да ги броя
- 150 мл. пилешка супа
- 100 мл. сметана за готвене
- едра сол и черен пипер на вкус
Видео рецепти: пиле с 40 скилидки чесън и руло с маскарпоне и малини
Как да приготвим пиле с 40 скилидки чесън - рецепта в текстов формат (за печат)
1. Включете фурната и я настройте на 200 ° C. Поддържайте внимателно пилето, изгаряйки с кухненска горелка (или пламъка на печката) всякакви следи от оперение. След това избършете пилето с хартиени кърпи, както отвътре, така и отвън. Подправете пилето обилно със сол и черен пипер, както отвътре, така и отвън.
2. Разрежете една от главите чесън наполовина. Вмъкваме ½ в пилешката кухина, заедно с дафиновия лист и ½ лимон. Завързваме пилешките бутчета с кухненски конец. Поръсете пилето с накълцана мащерка.
3. В тенджера с подходящ размер, за предпочитане с капак, който се затваря плътно (или ястие от смущение и т.н.), ние поставяме четвъртинките лук, ½ останалия лимон, ½ нарязана глава чесън и кученцата на другите две глави, някои от които се отварят от останалите, но нечисти. В средата поставяме пилето, с гърдите нагоре.
4. Изсипете цялата пилешка супа в купата, лука и чесъна. Покрийте пилето с капак. Поставете пилето в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 1:30. Времето може да варира в зависимост от размера на пилето, ние го готвим, докато пилето е добре проникнато и чесънът е много мек. Отстранете капака, повишете температурата на фурната до 230 ° C, за предпочитане на функцията грил. Печете пилето за 10-15 минути.
5. Внимателно извадете нашето пиле с 40 скилидки чесън от тигана, в който се готви във фурната, и го прехвърлете в чиния, като леко го покриете с фолио.
Чеснов сос
6. Извадете лука и чесъна от купата. Изстискваме чесъна - той ще излезе като крем от кората - и го събираме в тенджера. Натрошете изпечения чесън и прецедете цялата течност от купата върху него. Изстискайте ½ лимон, изпечен в тигана. Разбъркайте добре и добавете сметаната за готвене. Оставете да заври, кипете, докато сосът падне колкото желаете. Смесете малко в блендера накрая и подправете соса на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте лютото пиле със соса и любимата си гарнитура/салата. Ето как изглежда пилето, направено по същата рецепта за моята книга. След това му беше връчено вкусни картофи, приготвени два пъти - Натисни тук - и салата от месклун.
Рецепта на Ливия - руло с маскарпоне и малини
съставки
- 5 пресни яйца (цели)
- 120 грама захар
- 1 щипка сол
- 120 грама брашно
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 250 маскарпоне
- 350 грама бита сметана
- пресни малини (около 300 грама)
- 50 грама ванилова пудра захар
- настъргана кора от 1 файл
Начин на приготвяне
1. За ролка отгоре, достъп рол топ рецепта - Натисни тук - които можете да намерите, включително видеоклипа и да следвате всички стъпки.
3. Сглобяване: разделете сметаната на две. Половината добавете малините (запазете няколко плода за декорация) и разбъркайте леко, след това добавете настърганата кора от вар. Разточете охладения руло и го напълнете с малинов крем. Навийте на руло и намажете рулото с обикновен крем и украсете със запазени малини, по желание и с малко настъргана кора от лайм. Сервирайте студено.