Пиле, приготвено без мазнина, но не и сухо - D E L P H I N N

13 януари 2020 г.

Пиле, приготвено без мазнини, но не сухо

пиле

Наскоро трябваше да се изправя пред голямо предизвикателство: да готвя пиле, без да добавям мазнини и без нищо друго освен сухи подправки ... Днес ви давам рецептата - или по-скоро техниката на готвене - която беше най-убедителна в това приключение.

Дали поради същите причини като мен (спазвах медицинска диета за премахване на общите мазнини, за няколко дни) (*) или като искам да не добавям мазнини към готвенето на птици, тази стъпка по стъпка несъмнено ще ви бъде полезна.

При това упражнение пилето се запържва първо в тиган, след което се задушава до сърцевината. Една проста, бърза техника, достъпна за всеки пиле, приготвено без мазнина, но не и сухо.

ПРИГОТВЕНО ПИЛЕ БЕЗ МАЗНОСТ, НО НЕ СУХО ...

Съставки за 1 човек

  • 1 пилешки гърди, около 150 g
  • Сухи билки на Прованс, според вашия вкус
  • Грис от чесън
  • Сол, прясно смлян пипер

Започнете с нагряване на незалепващ тиган на силен огън.

Отворете пилешките гърди „като книга“, за да им придадете по-плоска и хомогенна форма.