Пиле Киев - Практически рецепти

Въпреки че името ви напомня за украинската кухня, произходът на ястието е неизвестен. Без значение в коя държава е измислено, пилето в Киев е доброта, която не бива да се пропуска, особено след като не е страхотно да се приготви. Комбинацията от масло и ароматни зеленчуци, и двете в ролка с пилешки гърди, придават на месото вкус и го правят едновременно сочно.

съставки

Нарежете всяко парче пилешки гърди отстрани, както за филийките, но без да го режете до края. По този начин получавате парче с двойна ширина. Разбийте парчетата, докато ги изтъните значително, но не толкова силно, че месото да се счупи.
Накълцайте много ситно, или с помощта на нож, или в кухненски робот, копър, магданоз, чесън и зелен лук. Смесете ги заедно и добавете настърганата лимонова кора.
От масло (запазено на студено до последния момент) изрежете 4 пръчки, широки колкото пръст и дълги колкото опаковката. Разточете студеното масло през нарязаните зеленчуци, след което поставете всяка лента върху парче пилешки гърди.
Поръсете отгоре сол и, ако е необходимо, добавете още зеленчуци върху маслото. Навийте пилешките гърди, за да сгънете маслото.
Хванете страните и краищата на ролките за клечки за зъби. Разбийте яйцата с малко сол и черен пипер, след това оваляйте в брашно, яйца и галета. Запържете пилето Киев в сгорещено олио за 2-3 минути от всяка страна, докато се запече добре.
Сложете пилето в тава и печете 25-30 минути. Сервирайте пилето Киев с картофена гарнитура или салата.