Пиле или пуйка Какво харесвате и какви са разликите между тях
от Adina Stănilă, 23 януари 2020 г., 10:00
Диетолозите препоръчват да се яде повече бяло месо, отколкото червено месо, а най-купуваното на нашия пазар си остава пилешкото, въпреки че пуешкото месо започва да се намира по-лесно и все повече се цени.
Пиле, крехко, с ниско съдържание на мазнини и лесно за готвене е на върха на всяка месарница. Пуешкото месо се счита за по-здравословно, по-малко мазно и със специален вкус.
Разликата в цените между двете има голямо значение за всяка домакиня, а пуешкото месо се купува по-рядко, въпреки че има няколко предимства. Важно е обаче как са отгледани птиците, тъй като в повечето ферми се използват лечения с хормони, антибиотици и добавки.
Какво трябва да знаете за пилето
Отглеждани на открито, с възможно най-балансирана храна и богата на зърнени храни, пилетата са много вкусни и имат здравословна плът. Съдържа протеин с добро качество, лесен за усвояване и трябва да имате предвид, че само 100 г пилешко месо съдържа половината от препоръчаното количество протеин на ден.
Пилето е богат източник на витамини от група В, особено В3 и В6, но също така важен източник на селен и калций, основни минерали за костите и мускулите. Пилешкото месо също е богато на фосфор, който е важен за здравето на кожата и зъбите.
Защо пуйката е по-добра?
Основната разлика между двата вида домашни птици е количеството мазнини. Пуешкото месо е с два пъти по-ниско съдържание на мазнини и калории от пилешкото.
Ако птицата е отгледана в най-естествените условия, пуешкото месо е много добро за диетата. Съдържа само 1 грам мазнина на 30 г месо. Това е пуешката гърда, частта с най-нисък процент мазнини. Пуешките крака и крила със сигурност имат по-голямо количество мазнини, но не толкова, колкото пилешките бутчета.
От друга страна, пуешкото месо е добър източник на фолиева киселина, както и много добър източник на витамин В3 и В6, цинк и калий.
Чистото пуешко месо, без хормони и добавки, е отлично при диети или по време на възстановяване, помага на сърцето, регулира кръвното налягане, повишава имунитета на организма и поддържа правилното функциониране на нервната система.