Пиле - червен пипер юфка рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за юфка с пиле и червен пипер е лесна за приготвяне, има леко пикантен вкус и има пикантно, тревисто пилешко и зеленчуково рагу с всякакъв вид паста.
При което можете сами да определите пикантността на ястието по всяко време от самото начало, като използвате само половин лют пипер вместо цял и само подправка с чили на прах, лют червен пипер на прах, черен пипер или лют червен пипер към края на времето за готвене.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Пиле - юфка от червен пипер Първо, пресните чушки се обелват тънко с белачката, изплакват се под студена течаща вода, разполовяват се и сърцевината и вътрешните бледи кори се отстраняват.
Нарежете половинките на шушулките на тънки ивици, след това на доста малки кубчета.
Също така нарежете обеления шалот и скилидките чесън на фини кубчета.
Изрежете червен пипер чили по дължина, извадете камъчетата и вътрешните кори с нож, след това нарежете на много фини ивици и кубчета.
Нарежете на ситно магданоза.
Нарежете също филетата пилешки гърди на доста малки кубчета.
В същото време гответе любимите си тестени изделия в подсолена вода.
За завършване:
Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган с по-висок ръб или тенджера.
Запържете пилешките кубчета от всички страни в горещата мазнина, като непрекъснато ги обръщате.
Извадете кубчетата месо от тигана, подправете внимателно със сол и черен пипер и покрийте и запазете на топло.
Поставете 2 супени лъжици масло в тигана, който вече сте използвали, загрейте.
Запържете шалот или кубчета лук и чесън в горещата мазнина, докато станат прозрачни.
Добавете нарязаните на кубчета червен пипер и лют червен пипер, сгънете и бавно оставете да къкри за около 3 минути, като настройката за загряване е обърната надолу, обръщайки няколко пъти.
Издърпайте тигана на една страна.
Поръсете билки от Прованс, малко сушен майоран, малко сол и мек и лют червен пипер на прах върху него и сгънете.
Залейте съдържанието на тигана с бульон или обезмаслена паста с вряща вода.
Оставете да заври за кратко на силен огън, след това намалете зеленчуковия сос за още 4 - 6 минути, в зависимост от вашите предпочитания и личен вкус, като настройката за загряване се обърне леко назад, добавяйки малко повече течност, ако е необходимо.
Накрая добавете пилешките кубчета, които са се затоплили и за кратко отново загрейте всичко заедно.
Подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер или лют червен пипер, за да вкусите пикантно или по-малко пикантно, като се уверите, че макароните, които имат доста неутрален вкус, също са добавени.
Накрая сгънете наполовина ситно нарязания магданоз, поръсете останалото отгоре. Готовите варени юфки вече могат да бъдат добавени към тигана, при условие, че тиганът е достатъчно голям и смесен със съставките.
Или сложете прясно сварените тестени изделия в предварително загрята купа, залейте ги с пилешкия и зеленчуковия сос, разбъркайте хлабаво и поръсете с магданоз и веднага го донесете на масата.
Или сервирайте тестени изделия и сос отделно за самообслужване.
Порция юфка с пиле и червен пипер съдържа общо около 540 ккал и около 12 г мазнина